2種食物很傷腸胃 胃癌 腸癌都和它們關係 「匪淺」

人有五官，身體有五臟。腸胃總是被聯繫到一起，它們相互依存相互輔助，其中有兩種物質特別傷腸胃。

1、亞硝酸鹽

亞硝胺是致癌物，而亞硝酸鹽正與亞硝胺存在一定聯繫。亞硝酸鹽存在於鹹肉、鹹菜、酸菜、鹹魚、煙熏食物當中，亞硝酸鹽與胺結合就會產生亞硝胺。所以，減少這些食物攝入量，就能夠預防亞硝胺致癌物對身體的威脅。

亞硝酸鹽可以誘發胃癌和食道癌，以蔬菜中含有硝酸鹽類較多，煮熟後的蔬菜放置過久，在酶的作用下，硝酸鹽還原為亞硝酸鹽並和胃中蛋白質分解產物作用，形成癌腫瘤。因此，建議隔夜的剩飯剩菜不要吃，長期食用容易誘發胃癌。

2、高脂肪油炸食物

心細的人會發現，居住在城市裡人比農村裡的人更容易患上結腸癌。結腸癌發病率居高不下的原因是，高熱量、高蛋白、高脂肪、低纖維的飲食習慣。此外，油膩食物又是增加發病率的一大誘因。

所以，能夠毀掉你的腸道只有你自己。因為油炸薯條、油炸薯片等各類油炸食物含丙烯醯胺含量較高，丙烯醯胺是一種強致癌物。

醫生提醒，日常盡量避免經過高溫長時間加熱的澱粉類食物，從長遠來說或許可以救你一命。