西區食堂的番茄土豆羹，你嘗過了嗎？

番茄和土豆的愛情故事，想必很多人聽過，

為了適合對方，它們分別變成了番茄醬和薯條，

其實，它們還有一個很好的選擇，

融合在一起，變成可口的番茄土豆羹，

簡單的食材，健康的湯品，

要不要去試一試？?

健康美食推薦

番茄土豆羹

「主角」登場

主角1：土豆

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品，每100克土豆含鉀鋼彈300毫克。

專家認為，每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

主角2：番茄

番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用；多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

多項研究發現，番茄中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效。燒熟的番茄中，番茄紅素水準比生番茄更高。

「健康」登場

助健康 1

控血壓、預防心臟病

鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。

有研究發現，熟吃番茄可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好；番茄內的營養物質，可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生，但是食療不能代替正常的藥物治療。

助健康 2

養脾胃

中醫認為土豆有「和胃調中、健脾益氣」的功效，是調養脾胃的好食物。

此外，有研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。

助健康 3

抗疲勞、防衰老

番茄富含鉀元素和鈉元素，在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正常活動，調節細胞內外滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。

土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。對於喜歡運動的朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。

助健康 4

防中風

土豆富含的膳食纖維，有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。

有研究發現，番茄等富含番茄紅素的食物，可能有助男性減少中風風險。研究人員發現，與血液中番茄紅素水準最低的研究對象相比，番茄紅素水準最高者中風幾率低55％。專家介紹說，番茄紅素能抑製膽固醇生成，預防血栓和血小板凝集，可能與減少中風風險相關。

助健康 5

降低抑鬱風險

番茄不但香味濃鬱，有助於凈化繁雜思緒、提神醒腦；其所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等「興奮」物質的重要成分之一。

所以，壓力大、容易抑鬱的人可以適量增加番茄的攝入量。

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溫暖你的胃，也溫暖你的心

復古的搪瓷杯盛湯，

吃起來是不是別有風味？

地點：西區食堂

時間：早中晚三餐

價格：1元 / 份

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