五個食療方讓你告別缺鐵性貧血！

五個食療方讓你告別缺鐵性貧血

缺鐵性貧血十分常見，是因體內儲存鐵不足，影響血紅蛋白合成所引起的一種小細胞低色素性貧血。患者常有慢性失血及胃腸道疾患或挑食、偏食等習慣，以及鐵需要量增加情況。本病除積極治療原發病與糾正貧血外，適當的飲食護理是加快疾病恢復的關鍵。患者平時要加強飲食調理，食用富含鐵元素的蔬菜或食物，如菠菜、胡蘿蔔、蛋類、瘦肉類等菜肴；提倡用鐵鍋炒菜煮飯，以增加食物中的鐵質；注意調理胃腸功能，食用含維生素C較高水果和蔬菜，如紅棗、柑橘、番茄等，促進鐵元素的吸收及利用；飯後不喝濃茶。推薦以下5款食療方:

（1）糯米紅棗黑豆粥

配方：糯米100克，紅棗、黑豆各30克。

製法：將上三味加紅糖，依常法煮粥。

用法：每日2次，隨量服食。

（2）雞血藤煲雞蛋

配方：雞血藤60克，雞蛋2個。

製法：雞血藤洗凈後與雞蛋同放鍋內，加水300毫升，雞蛋熟後去殼取蛋，再煎10分鐘。

用法：吃蛋飲湯，可常食。

（3）菠菜雞蛋湯

配方：鮮菠菜250克，雞蛋1～2個。

製法：將菠菜去根洗凈，雞蛋打入碗內，打均。水燒開後，加入少許油、鹽、下菠菜，燒沸後，倒入雞蛋，攪勻即可。

用法：以上為2日量，早、晚當菜食。

（4）羊肝菠菜湯

配方：羊肝50～100克，菠菜150～200克。

製法：羊肝洗凈切片，菠菜洗凈切斷，同加水煮熟，放少許鹽調味即可。

用法：以上為2日量，飲湯食肝、菜。

（5）當歸生薑羊肉湯

配方：當歸30克，羊肉500克，生薑30克。

製法：將羊肉、當歸、生薑均洗凈，放入砂鍋中，加料酒、清水適量，煮至羊肉熟爛，調味即可。

用法：吃羊肉喝湯。