彩色外衣小身體，餡足料滿有營養

家裡來了小客人，剛剛一歲的小可愛。小可愛奶奶說，這次我們給小寶貝兒弄點帶餡的食物吧！我就想到了餃子，mini餃子！

mini餃子特別適合小月齡寶寶，一口一個，提高寶寶咀嚼能力。抓著吃，鍛煉手指精細能力。

餃子皮準備兩種蔬菜的顏色，菠菜和南瓜，家裡常備的食材。

餃子餡就用豬肉，鮮蝦和市場剛買回來的新鮮蕃薯葉。

因為小寶貝才一周歲，不想給她太早吃鹽，所以裡面放點淡乾蝦皮代替鹽，吃起來味道鮮香美啊。

準備食材

迷 你 餃 子

食材：菠菜 南瓜 麵粉

豬肉 鮮蝦 蕃薯葉 淡乾蝦皮

月齡：10+

輔料：檸檬 蛋清 核桃油 香蔥

工具：壓花模具

圖文細節

1 把菠菜和蕃薯葉泡幾分鐘，洗乾淨瀝乾水分。鍋中燒開水，依次焯水蕃薯葉和菠菜，撈出瀝乾水分待用；

2 南瓜洗乾淨去皮去籽，切片，放微波爐裡蒸兩分鐘；

3 把豬肉剁成肉泥；

4 鮮蝦剝皮，去蝦背和腹部蝦線，用檸檬醃製一會待用；

5 香蔥切碎；

6 南瓜加一點水用料理機打成南瓜泥；

7 菠菜加一點水用料理機打成菠菜汁；

8 蝦仁剁成蝦泥；

9 雞蛋用蛋清；

10 蕃薯葉和淡乾蝦皮切碎碎碎；

11 南瓜加麵粉和成麵糰；

12 菠菜汁加麵粉和成麵糰；

13 豬肉餡+蝦泥+蕃薯葉+淡乾蝦皮+蛋清+核桃油後攪拌均勻；

14 把醒好的面擀成稍微薄點的面片，用模具壓出一個個麵皮；

15 手拿麵皮，放入肉餡，把皮捏合一起就OK了。

可愛的mini餃子就完成了！

小 貼 士

?和面的蔬菜可以換成其它食材。

?擀的面片不要太薄。

聲明：此篇文章是原創作品，所有圖片都是沐白媽媽本人設計製作，原創圖片！