寶寶出牙慢，說話晚，可能跟它有關？比磨牙棒營養10倍，不傷牙

營養師柳衣衣

寶寶輔食、兒童營養、科學餵養

有些寶寶出牙慢，說話晚，媽媽們表示很擔憂，經常問我是不是缺鈣？

其實這兩者跟缺鈣真的沒關係，排除遺傳因素，當然有些外在因素也會影響它，比如咀嚼能力差。所以，添加輔食後，鍛煉寶寶咀嚼非常重要。

有些媽媽反饋磨牙棒太硬，怕傷牙或嗆到孩子，所以我給大家研究了這一道比磨牙棒營養10倍，不傷牙，還能預防便秘的火龍果奶圈。

普通的磨牙棒一般是低粉為主要食材，營養和口感都太單調了。

火龍果奶圈用的食材是低筋粉、火龍果泥、雞蛋和牛奶，一共有四種食材，比普通磨牙棒營養好幾倍。

我選用火龍果泥當作天然的調味料，酸酸甜甜，營養又好吃，還能防便秘，美膚護眼，而且做出來的奶圈，顏值也超高。

另外牛奶和雞蛋也特別營養，高鈣高蛋白。

我特地根據不同需求的寶寶，製作了兩種不同口感的奶圈：

一種是柔軟好嚼的軟奶圈，合適牙齒少寶寶；

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△脆奶圈，一咬就碎~

另一種是酥脆口感的脆乳酪，合適出牙多的寶寶。

當然最省事的是它不用烤箱，不用打發，用不粘鍋就能輕鬆搞定。

兩種奶圈都沒有加任何糖，鹽，健康又營養，卻又非常受孩子們的喜愛。

我花了30分鐘做好一份奶圈，結果我女兒和她朋友不到3分鐘就吃光了。吃完，還叮囑我下次還要再做多一點。

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△脆奶圈，一咬就碎~

? 火龍果奶圈 ?

營養分析

①補鈣補蛋白：雞蛋和牛奶都富含優質蛋白質，牛奶還富含鈣；

②美膚護眼：紅心火龍果富含花青素和VC，抗氧化，對皮膚和視覺發育都有益；

③緩解便秘：火龍果富含纖維，能緩解便秘；

④鍛煉咀嚼：火龍果奶圈它柔軟易嚼，能鍛煉寶寶的咀嚼能力；

烹飪指南

參考月齡：8M+；

烹飪方式：煎

食用搭配：當磨牙小零食吃~

食材建議：紅心火龍果做出來的顏色比較美，記得要過濾一下，搗細膩一點~

注意事項：① 沒出牙的寶寶不太合適~ 對本文食材過敏者慎食~

? 食材參考量 ?

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

? 製作步驟?

－01－

將紅心火龍果去皮，切成小塊狀； PS：優先紅心火龍果比白心做出來顏色更好看，營養也更豐富~

－02－

用搗泥器將紅心火龍果塊搗成細膩的果泥狀，過篩一遍會更好； PS：如果沒有搗泥器就用杓子也可以，一定要搗成細膩的果泥狀，最好是過篩一遍；如果沒過篩器就盡量搗碎搗細膩；

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將配方奶粉和低筋麵粉加入火龍果泥中； PS：1歲內的寶寶盡量用配方奶粉，一兩歲以上的寶寶用配方奶粉或全脂奶粉均可；對口味挑剔的寶寶，可以少量加一點點糖~

－04－

將一個雞蛋液加入火龍果泥中；

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－05－

用打蛋器或筷子順時針攪拌，將所有食材攪拌成細膩而濃稠的泥糊狀； PS：要有濃稠狀，不能太稀了；如果感覺太稀可以適當加一點低筋麵粉；

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將火龍果麵糊裝入裱花袋中；PS：如果沒有裱花袋就用保鮮袋的一個角代替，只是沒有裱花袋好擠；

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開最小火熱鍋，刷一層薄薄的食用油；PS：不用完全加熱，如果手腳慢的新手，可先刷好油再加熱也行~

－08－

裱花袋剪一個小小口，將火龍果麵糊擠入不粘鍋中，擠成你喜歡的形狀；PS：可以擠成圓圈狀，或圓點狀甚至數字~裱花嘴的口子不要太大了，擠太厚太大可能不太好熟； 全程一定要用最小火，新手可以先擠好形狀再開小火~

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－09－

全程用最小火將火龍果奶圈，慢慢烘乾至凝固狀；PS：剛擠出來是鮮亮稀稠狀，煎熟後是凝固狀，一定要用最小火~

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當火龍果奶圈凝固後，可以輕輕移動或翻動一下奶圈，讓它們的受熱均衡一點；PS：如果你的火候偏大，可以在凝固時關火，用餘溫將它烘熟；

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依照上面的方法，將所有火龍果麵糊，煎成火龍果奶圈，第二鍋我擠了一些可愛的小不規則數字，也很可愛~

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我做了兩個不同口感的火龍果奶圈，一個是軟奶圈，吃起來是軟軟的口感，這種就只要凝固後稍微再煎小會就行了；另一個是脆奶圈，奶圈煎熟後，再用小火翻動，多煎小會，直接它有點變硬，一掰就碎，口感是酥脆的；

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果香酥脆的火龍果奶圈出爐了，小寶寶可以用來磨牙零食，鍛煉咀嚼能力，大寶寶當美味零食，解饞又好吃；~

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專註研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！