《舌尖》為拍它多次換地方，南方人1碗喝不完，北方人3碗也不夠喝

之前中央電視台拍過一檔美食節目，相信很多人都看過，它就叫做《舌尖上的中國》。它的製作團隊非常用心，因此這檔節目的口碑也特別好，節目中，介紹了我們全國各地的特色美食，相信有很多人都沒吃過，也沒見過。不過對於這檔節目，我從來不敢在晚上看，因為要減肥，就怕沒忍住，嘴饞了，體重噌噌往上升。而今天要說的就是，關於這個節目的美食，《舌尖》為拍它多次換地方，南方人1碗喝不完，北方人3碗也不夠喝。

它就是胡辣湯，曾經讓《舌尖》非常為難，因為它的賣相不是特別好，畢竟中國的美食講究「色香味俱全」，如果賣相不好的食物，怎麼會受到很多人的喜歡呢？所以《舌尖》為了拍它，換了好幾次地方，就是為了給大家帶去一碗「色香味俱全」的胡辣湯。

對於這道美食，相信北方的小夥伴們，都不陌生吧，一般做法是，將蕃薯粉條和切碎的肥豬肉放入鐵鍋裡燉，同時加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、乾薑、桂仔、麵筋泡等。待八成熟後勾入適量精粉，注意攪拌。然後兌入配好的調料，加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了，據說，正宗的還要加藥材。

它一般出現在我們的早餐中，搭配一些油條或者是油餅一起吃，讓人覺得很過癮。不過，如果是第一次吃，就會分兩種形態：愛吃和厭惡。

北方人覺得，這種美食天生就是為自己準備的一樣，它的胡椒味簡直讓人慾罷不能，軟滑嫩香的口感，多種口味混合在一起，紅綠搭配的食材非常討人喜，再加上油潑辣子，那滋味簡直好極了，有時候甚至覺得3碗也不夠喝，太讓人上癮了。

南方人遇到胡辣湯的時候，心裡就會嘀咕：怎麼看起來完全沒有食慾？1碗都喝不完吧。其實對於這種現象，也非常好解釋，和南北方人的口味有關。去過南方旅遊的小夥伴們，應該都知道，南方的飯菜比較注重原汁原味，就像是，豆腐腦的南北之爭一樣，南方的豆腐腦僅僅是加一點糖，所以這也造成了胡辣湯在他們心中，就是一大敗筆。

其實，我國地域遼闊，南北跨度大，自然環境以及氣候等因素，造就了南北方在飲食文化，以及生活方式等各方面的差異，這些差異對於初次到北方的南方人，和初次到南方的北方人來說，都是十分詫異的，但當適應了當地的生活環境以後，又彷彿打開了新世界的大門，大家覺得呢？