食譜|棗糕+芝麻核桃小圓子

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棗糕

最近非常流行的棗糕，棗香非常濃鬱。

我這個是戚風版+破壁機版的做法，戚風版的意思是比較少油蓬鬆，破壁機版的意思是棗泥蛋黃糊部分的處理只需要統統倒進破壁機裡就能完成，步驟簡單。有問能不能用普通料理機代替的，也可以的，就是普通料理機的攪打不了這麼細，最後可能打成一坨渣，所以需要事前將紅棗蒸熟以後再做。

材 料

紅棗120

低筋麵粉90g

牛奶85g

玉米油40g

紅糖40g

雞蛋3個

泡打粉2g（可不加）

模具是一個8寸方模，相當於一個6寸圓模的量

步 驟

1.紅棗洗乾淨去核，放入破壁機中，蛋黃蛋清分離，蛋黃倒入破壁機中，還有牛奶，玉米油也倒入，使用攪拌功能打成細膩泥狀待用

2.蛋清中分2-3次加入紅糖，中低速打發至乾性發泡。

紅糖也是可以打發蛋清的哦，紅糖中不要有太大的結塊，小結塊不用在意，打發過程中結塊會變小或消失，稍稍有些小結塊也沒關係，因為紅糖甜度沒有白糖那麼高，蛋糕烤好後切開有些地方有融化的紅糖，感覺也挺好吃的，挺有層次呢

3.將棗泥和打發的蛋清，快速翻拌輕柔翻拌混合均勻

4.篩入低筋麵粉和泡打粉混合均勻。

泡打發可以幫助蛋糕蓬鬆，但是介意的話不加問題也不大，注意攪拌不要消泡過度就好了

5.裝入模具中，用刮板刮平

6.撒上芝麻，放入預熱好的烤箱（打蛋清之前就可以預熱烤箱了），165度，40分鐘

完 成

2

芝麻核桃小圓子

脫髮星人的營養早餐，核桃芝麻小圓子

芝麻核桃這些堅果的營養非常豐富，豐富的維生素E和維生素A對皮膚很有好處，豐富的亞油酸，亞麻酸等對心腦血管很有好處，老少皆宜，大家要常吃

食譜拜拜??

這兩道食譜都是用一台全能加熱功能的破壁機做的，它就是祈和S3，這台破壁機我已經用了超過一年半了，功能非常強大，利用率很高，能攪打到非常細膩，還有這些食譜都是用這台機器做的

自製細膩的紅豆沙

粗糧可以直接做蛋糕，2款不用烤箱的蒸蛋糕

然後對這台破壁機有興趣的寶寶看這裡

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我使用S3一年多得心得：

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