它被稱為維生素王，含鈣量是番茄十幾倍，可你了解如何食用營養嗎

說到果蔬類富有營養的食物，大家想到的食物種類中肯定會想到西紅柿，也就是我們所說得番茄。

番茄中含有纖維素、蛋白質、鈣元素、磷元素、鐵元素等，可以起到促進腸胃蠕動、緩解便秘的功效，還能夠降血壓。

但是，「此物」被稱為維生素王，含鈣量是番茄十幾倍，可你知道如何食用營養嗎？

一、「此物」被稱為維生素王，含鈣量是番茄十幾倍

空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，它的營養價值極其豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%。

二、吃空心菜的好處如下:

1.通便排毒

空心菜的粗纖維含量較豐富，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。

2.降脂減肥

空心菜含有豐富的維生素B族、維生素C及煙酸和蛋白質等。其維生素B1含量是番茄的8倍。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

3.預防癌症

空心菜是鹼性食物，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對預防癌症是有益的。

三、吃空心菜如何吃出營養呢？

1.可以是將空心菜在沸水中焯一下，加油、鹽涼拌，清香滑脆，十分爽口。

2.也可以在做湯的時候，加點蒜和小魚乾，味道會非常鮮美，特別適合夏天食用。

3.炒菜時，一定要旺火快炒，以免營養流失。

以上就是吃空心菜的最佳食物方法，你吃對了嗎？