胡蘿雞蛋餅怎麼做才好吃？美食廚娘給你支招

胡蘿蔔雞蛋餅口感爽脆，營養價值高，老少皆宜，家裡待客的一道好菜肴。在家也能做出美味的胡蘿蔔雞蛋餅。

【用料】胡蘿蔔，雞蛋兩個，麵粉適量

【調味料】沙拉油，糖，鹽

【做法】

1、材料準備：胡蘿蔔切片切絲切丁，可以的話直接用攪拌機榨成泥。

2、麵粉處理：取面盆，倒入麵粉，把雞蛋打入，均勻混合，倒入胡蘿蔔泥，再加入一杓鹽、一杓糖，用筷子攪拌均勻。也可帶上手套，用手抓勻。如果食材多無法融合，可向餅糊中加入少量水，繼續攪勻。

3、油炸：中火，冷鍋，倒入沙拉油。待油溫六七成熱後，調小火，慢慢倒入餅糊，待一面成型，翻面，直至兩面金黃。同樣，一次不用倒入太多，否則容易焦。也可以搓成糰子小火慢炸。記得及時翻面，從邊緣小心往裡緩慢翻。如果覺得速度慢，可將火調大。

4、瀝油：煎好的餅瀝油，取出裝盤，可用刀切片，方便食用。趁熱吃更香，可在表面撒蔥花，更有食慾哦。

最核心的就是雞蛋餅，裡面除了加入胡蘿蔔外，還可以放土豆絲或者海帶絲，這樣可以是蛋餅的口感更加豐富。不要忘了最後一步撒上蔥花，不僅提升顏值也能增加香味。早上來一個手工自製的雞蛋餅，真的是很滿足。