鐵壺烹茗的茶道美學：一把鐵壺，自有匠心!

寒日蕭蕭上瑣窗，梧桐應恨夜來霜。酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。

秋已盡，日猶長，仲宣懷遠更淒涼。不如隨分尊前醉，莫負東籬菊蕊黃。

年將近，此時，若有一杯熱茶，手捧溫暖的杯子，看著縹緲的茶氣，聞茶香四溢。

那便是生活中最風雅的一件樂事了。

的確，品茗給生活增添了無限情趣，也增進了心性修養。凡是對茶感興趣的人兒，都會或多或少對鐵壺了解一二。可能會有許多人跟選茶杯一樣，猶豫著不清楚鐵壺到底好在哪裡?

鐵壺， 以生鐵為原料，用傳統鑄造工藝，以及通過後期的手工打磨，成型的煮水器。

為保護此種技術，鐵壺在日本早已被當成傳統的工藝品發展至今;此種作品具有優良的鑄鐵及傳統的技術，其古典的鐵肌及樸素的型態被當成是一種純日式的創作，受到茶客的喜愛。

擁有一把鐵壺是茶人進階的重要階段，用鐵壺煮出的水來泡茶更具一番風味。

用鐵壺煮出來的水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續加熱，功能性範圍更廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶，用來煮普洱茶也是不錯的選擇，因為經由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。

其中老鐵壺煮的水更適合沖泡陳年普洱，新鐵壺煮的水更適合沖泡高山烏龍茶。

關於鐵壺對水質改善的講法，各種說法層出不窮。在沖台灣高山烏龍茶，和雲南陳年普洱茶時，茶對水溫要求比較高的茶，鐵壺絕對是第一選擇。

鐵壺水的高溫把沉澱著歲月的普洱茶呼喚醒來，使其內質陳香和茶韻發揮出來，已成為越來越多的玩家級普洱茶友們賞茶、鬥茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業茶器。

常說「器為茶之父」，可見茶之器對茶口感的重要性。歷代文人墨客都視品茶為一種高雅的藝術享受，既講究泡飲技藝，水質茶器，也注重生活的情趣與美感，追求天然野趣，這個基礎上，茶帶給人們的是凈化，是純潔。心靈的純凈與山水天地融為一體，天人合一，在茶裡，找回最自然的真我。

無由持一碗，寄與愛茶人。古巷老街，清和因茶與您結緣，與您話人生，人走，茶未涼!不論時光如何蒼老，歷經千帆,清和終始如初心，靜等您的歸來共飲一佳茗。