中國六大茶類，你知道多少？

茶樹，多年生常綠木本植物。野生喬木型茶樹高達15-30 米，壽命長達百年或上千年，採摘時需爬樹或搭架。目前，大多數是栽培灌木型茶，為多發芽且便於採摘常年修剪，樹高均在0.8-1.2 米之間，茶樹經濟學樹齡50-60年。

茶，品種繁多，按發酵程度分為：不發酵茶（綠茶類）、半發酵茶（鐵觀音）、輕發酵茶（即包種茶類）、重發酵茶（烏龍茶）、全發酵（紅茶類，80-90%發酵）及其後發酵茶（普洱熟茶，渥堆後發酵）。

按採茶季節分為：春茶：早春、晚春、明前、明後、雨前、雨後（3月中旬-5月中旬佔總量35%）；夏茶：（5月中旬-8月中旬佔總量35%）；秋茶：（8月下旬-10月下旬佔總量25%）；冬茶：冬片茶（11月-12月上旬佔總量5%）。綠茶，以春茶為優，烏龍茶、紅茶以夏茶為優，夏季氣溫高，茶葉中兒茶素含量較多，茶芽較肥大，白毫濃厚。

根據茶葉製造方法和品質的差異，即茶多酚的氧化聚合程度由淺入深分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。綠茶茶多酚氧化最輕，紅茶最重。

為方便茶小白快速了解茶類，特製作了中國六大茶類簡圖，放出來跟各位茶迷、看客交流。如有不妥，請留意指正。