高鹽、高糖及高脂食品被學校禁售！它們都有哪些危害？

辣條、素牛排、軟糖、可吸果凍……這些單價為「五毛」左右的調味面製品（辣條）、豆製品、肉製品、水產製品、膨化食品、糖果、飲料等小食品，被稱為「五毛食品」。「五毛食品」高糖高鹽高油，不利於孩子生長髮育，還存在添加劑超標、無生產廠家、質量不合格等問題。

據教育部網站消息，《學校食品安全與營養健康管理規定》近日發布，自2019年4月1日起施行。

其中第二十條令人關註：中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所，確有需要設置的，應當依法取得許可，並避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。

這些食品對孩子的生長髮育有哪些危害呢？

5月29日，河北醫科大學附屬第三醫院營養科副主任雷敏表示，這些零食的特點是高糖高鹽高油，長期食用會增加孩子的肝腎負擔，對孩子的生長髮育產生不良的影響。具體來說，高糖的零食會導致孩子齲齒、肥胖或營養不良，還會增加骨質疏鬆、糖尿病等疾病的風險。高脂肪的零食容易導致孩子肥胖，並增加糖尿病、心血管疾病的風險。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量表》，成人每天鈉的適宜攝入量為2200毫克（約為6克食鹽），7—11歲孩子每天鈉的適宜攝入量為1200毫克，幼兒園孩子則只有900毫克。營養素參考值，指的是每100克該食品中，該元素佔正常成人一天需要量的百分比。如果一種食品每100克含鈉3147毫克，「營養素參考值」為157%，那麼食用100克這種食品就攝入了3147毫克鈉，超過了一天目標攝入量的57%。而每天喝的水、吃的飯中也含有鈉，很容易疊加超量。

高鹽的危害

01

增加高血壓、心血管疾病風險

很多研究都已證實，吃鹽量與高血壓的發病率密切相關。當攝入過多的鹽後，為了保持體液平衡，細胞外液就會隨之增多，血容量也會增加，血壓也就升高了。

據美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項研究顯示：全球每年約165萬人因吃鹽過多引發心血管疾病致死！

02

加重腎臟負擔

腎臟是人體重要的代謝器官，而人體約95%的鹽分是以尿液形式，經過腎臟排出體外的。過量食鹽，若不能及時排出，會導致水腫，這又進一步加重了腎臟負擔。

03

增加骨質疏鬆風險

鈉離子在排出體外的同時需要鈣離子的協助，而每排泄1000mg的鈉，同時損耗大約26mg的鈣，也就是說需要排的鈉越多，鈣的消耗越大，罹患骨質疏鬆的風險也就越大。

04

損傷胃粘膜

鹽的主要成分是氯化鈉，其中的氯離子會使胃酸濃度升高，高濃度的胃酸會腐蝕胃粘膜，進而誘發各種胃病。

05

呼吸道感染

過量的食鹽會抑製呼吸道細胞活性，減少口腔唾液分泌，從而降低呼吸道系統的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的機會，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能經常發生。

06

肥胖

高鹽飲食會促進體內胰島素的分泌，增加脂肪儲存，不僅會導致肥胖，還會增加患糖尿病的風險。

高糖的危害

01

高血壓

《美國心臟病雜誌》曾刊登過一項研究，結果表明：導致高血壓的罪魁禍首不是鹽（鈉）而是糖！

首先，糖本身就會讓胰島素水準增加，引起心率加快和血壓升高；其次，糖還會激活血管緊張素，讓血管舒張素失活，導致血壓升高。

02

加速衰老

大量的糖分會使得人體內分泌失調，雄性激素增多，皮脂分泌也會增加，痘痘也就隨之而來了。

另外，糖與蛋白質會發生「糖基化」反應，造成面部失去光澤，出現色斑、皺紋等。

03

傷害眼睛

過量的糖會導致眼睛晶狀體密度增大；角膜曲率變大、厚度增加；還會改變眼睛屈光度，使得近視程度會在短時間內加深；嚴重時甚至會誘發白內障、青光眼。

04

影響智力

在2012年，美國加州大學進行的一項動物實驗顯示：長期高糖飲食會使大腦遲鈍、學習記憶能力下降。

由此可見，說到對人體的傷害度，高糖和高鹽可是不相上下，還是少吃為好！