百歲將軍張玉華傳奇養生秘訣

他是百歲將軍也是保健科的醫生；他在2015年9.3大閱兵上，以一個標準軍禮感動全國；他在2016年春晚的那個莊嚴的軍禮，戳中無數中國人淚點；他就是被網友們評為「真男神」的南京百歲將軍——張玉華！最近，他向大家公開了自己的養生秘訣，如果您也感興趣不妨一起來了解一下！

堅持少食多餐每天平均五頓飯

很多老年人為了養生保健，不敢多吃飯，因為多吃飯就會增加一些飲食上的負擔，比如腸胃是不是能正常運轉？比如是不是會攝入更多的熱量甚至誘發高血脂、高血壓呢？但是張老卻不這麼認為，他的日常飲食基本不忌口，什麼都吃，但是有一點就是堅持少食多餐，他每天平均吃5頓飯，但每頓飯隻吃八分飽。

少食多餐這四個字對很多人聽起來並不陌生，尤其是糖尿病患者。但是，我們想一想，這種方法用在健康人身上不是更好嗎？既保證了營養的充分攝取，有保證了腸胃的正常運轉，尤其是預防超負荷運轉。

三種飲品佐餐健康養生簡單

張老的一日三餐看似平淡無奇，但是在數量上追求一個少字，在品質上追求一個高字，在營養上追求一個好字。

早飯，張老會吃蛋糕、餅乾等，外加一杯蜂蜜水。明代著名藥學著作《本草綱目》中記載蜂蜜有六種功效，而且生用熟用的功效是不一樣的。這六種功效分別是：「生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百葯而與甘草同功」。對於老年人而言，熟用蜂蜜最好，溫開水加入蜂蜜調製成的蜂蜜水最適合老年人服用。但是要注意張老不是空腹服用的，所以不但減少了對胃腸的刺激，也有利於更好的攝取蜂蜜中的營養功效。

張老還釀製了一種中藥養生保健酒，酒裡放枸杞、紅棗、西洋參等，每天能喝四五口。他一般飯前一口酒，能喝就喝一杯，不能喝就喝一口。紅棗溫補作用大家都比較熟悉了，但是枸杞和西洋參在中藥食療體系的食材中屬於偏寒涼的，而酒泡之後能夠減少它們的寒涼之氣，所以張老不愧為養生行家。清代藥學著作《本草從新》記載西洋參能「補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。」老年人陰虛火旺而生內火的較多，西洋參能夠幫助減少虛火的發生。唐代食療著作《食療本草》中記載枸杞能「堅筋耐老，補益筋骨，能益人，去虛勞。」所以也是老年人的保健食材！大家需要注意的是，張老只是飯前喝一杯或者喝一口，從不貪杯，這點非常重要！

飯後，張老會來點黃酒泡山楂糕。大家都知道山楂能健脾開胃，因為山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性，使人胃消化蛋白質的功能增強。但是山楂還有兩種功效您可能不知道，清代藥學著作《本草再新》中還記載山楂能治「脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。」所以，對於大小便不順暢和脾虛濕熱的老年朋友來說，山楂糕也是不錯的養生佳品。那麼，張老為什麼要用黃酒來泡著山楂糕吃呢？黃酒是我國特產，它含有豐富的營養，有「液體蛋糕」之稱，很多營養價值超過了有「液體麵包」之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒。黃酒也是很重要的中藥藥劑輔料，中藥處方中經常有飲片用黃酒浸泡，以增加藥效。

蒜泥餐後做「零食」 殺菌健腦又益智

此外，晚餐後，張老還會吃點蒜泥。這裡很多人可能會好奇，直接吃蒜瓣不就行了麽？乾嘛吃蒜泥啊，多麻煩啊！解答這個問題之前，我們先來看看老年朋友吃蒜有什麼好處。元代藥學專家吳瑞在其所著的《日用本草》中記載蒜能「燥脾胃，化肉食。」所以飯後吃點蒜泥有助消化的功效。「燥脾胃」是怎麼回事呢？中醫認為脾「喜燥惡濕」，這與其主運化水濕的生理功能密切相關。脾和胃在五行中都屬土，但按陰陽來分類，脾為陰土，胃為陽土。脾的陽氣易衰，陰氣易盛，脾又主運化水液，濕邪侵犯人體，最易傷害脾陽。老年人的脾陽更易虛衰，不僅可引起濕濁內困，還易引起外濕侵襲。所以，吃點蒜泥對老年人的好處還是很有針對性的。

此外，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果，大蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生「蒜胺」，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。對於感覺隨著年齡增長容易健忘的老年朋友而言，蒜泥真是非常好的養生佳品！

但是蒜雖營養保健，但多吃無益。「蒜有百利，唯有一害，傷目。」長期過量食用大蒜，會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥等。所以，如何把握好蒜的攝取量很重要。由於大蒜素，遇熱遇鹹會很快失去作用，所以最好生食。如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好向張老學習把大蒜搗碎成泥，在空氣中放置10~15分鐘再食用，而且飯後吃一點，既不刺激腸胃，也能起到養生保健的功效。