燕麥該如何食用，才有穩定血糖的作用？看看醫生怎麼說

燕麥，富含B族維生素、膳食纖維、以及β-葡聚糖，β-葡聚糖是一種可溶性膳食纖維，人體使用後產生飽腹感，並促進胃腸蠕動，延緩餐後血糖上升的速度並能有助於減肥。燕麥所含的油酸，對於預防膽固醇的升高有一定作用。所以燕麥是糖尿病人非常適宜的穀類食品。

當然，燕麥也是具有能量的，如果食用方法不對就不能起到很好的降脂、穩定血糖的作用。

那麼，燕麥到底該如何食用，才有穩定血糖的作用呢？

首先、在燕麥的選擇上要注意，市場上的燕麥片有兩種，一種是原始的燕麥片，就是燕麥直接壓扁的，B族維生素含量含量保存完整，另一種是速溶的燕麥片，直接沖泡就能喝的。因為速溶的口感好，大都會添加植脂末成分，這樣無形中給人體增加了熱量。所以選擇燕麥片是第一步。

其次、在燕麥片兒的烹調上要注意，糖糖病人熬粥不宜黏糊，可燕麥片煮的時候，可以煮的黏糊一點兒，這是因為燕麥片烹調的越黏糊，β-葡聚糖的含量就越高，β-葡聚糖屬於可溶性膳食纖維，而各種膳食纖維降血糖作用的大小跟纖維的水容量及溶液的黏稠度有密切關係。

再次、在食用燕麥片的時候注意搭配，無論是燕麥牛奶粥還是燕麥南瓜粥粥，吃得時候，可以搭配蔬菜，豆類效果更佳。

第四、在食用燕麥片的量上要注意，畢竟燕麥片的能量也不低，所以一次食用的將不能太大。