芹菜，加上一物，鎮靜安神、降三高、養血駐顏，面色紅潤、氣色好

芹菜是常見的蔬菜，平常大家都會用它做成涼拌芹菜、百合西芹、芹菜大肉餃子、芹菜葉湯麵等等，都是非常不錯的美味。芹菜除了好吃，其實還有不錯的養生功效，比如大家熟知的降壓、護齒、降糖、降脂等功效。

科學家從芹菜裡分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。對於時常有失眠、肝火旺盛的人也有不錯的養生功效。

此外芹菜含酸性的降壓成分，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

好吃又營養的芹菜再加上一寶，會讓它的養生功效翻倍。那今天我們就推薦一道不錯的養生菜【素炒芹菜木耳】：

芹菜清理乾淨，去葉、切段（或切片）備用；木耳冷水泡發（最好用冷水自然泡發，如果實在沒有時間，我們可以用溫水再加上一杓白糖會在幾分鐘內泡發），泡發的木耳切（撕）成小朵備用。熱鍋涼油，爆香蔥蒜、香料，放入芹菜炒軟去生後再倒入木耳，翻炒3分鐘即可調味出鍋。

木耳，它味甘性平，具有補氣養血、潤肺止咳、抗凝血、降壓、抗癌、養容等功效。木耳中鐵的含量極為豐富，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

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