入冬後多食此野菜，清燥潤肺、緩解痛經、增強免疫力，還能抗癌！

在農村的水溝邊、山澗、河邊、沼澤地或水田中生長著一種野菜。它的名字叫「西洋菜」，所謂的西洋菜可不是指的外國來的菜，而是一種我國土生土長的野生蔬菜。

西洋菜也叫做水芹，是芹菜一類的蔬菜，也有的地方把它叫做山葵菜、水芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、無心芥、湯菜等等。以往人們不知其的價值，都把它看作是雜草，一般用來喂牲畜。後來人們逐慚發現了它的價值。因為富含水分及其他的營養元素，味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，所以西洋菜是一種天然滋補身體的佳品。

補腦健身

西洋菜含有豐富的鈣，故對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏鬆有極大的作用。它是一種益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用西洋菜治療脫髮和壞血病。在伊朗，人們認為西洋菜是一種極好的兒童食品。

清燥潤肺

西洋菜性涼，有很好的清心潤肺的作用，具有「天然清肺湯」的美譽。可以治療一些肺癆，對於肺燥肺熱所引起的咳嗽或是咯血有好處。特別是氣候寒冷乾燥時，食用西洋菜，能夠起到清燥潤肺的作用，能減少在寒冬裡出現咽乾，喉痛的頻率。時下秋冬乾燥，多食西洋菜大有裨益。

調經止血

西洋菜是一種收斂效果比較好的蔬菜，可以防止一些出血不止的情況，對於各種原因引起的咯血、鼻子出血等都有良好的效果。特別是對於女性來說，多食用西洋菜可以起到調經止血的作用，對月經不調有良效。國外有人通過吃煮熟的西洋菜來治療痛經、流產、避孕。

利尿通便

西洋菜含有大量的維生素C、蛋白質、纖維素、磷、鐵和多種有多種氨基酸等物質，富含抗菌素樣物質。具有利尿通便，有助於便秘的人通便潤腸，所以，西洋菜是一種利尿通便的營養菜。

增強免疫力

西洋菜中含有豐富的維生素C，維C能促進抗體的生成，提高人體對病毒的抵抗能力，增強機體的免疫功能。

抗癌作用

西洋菜的營養成分能與膽汁酸、脂肪酸結合，並克刺激結腸內細胞，使之恢復常態，故多食可預防高血壓、結腸癌等疾病。其中還含有一種異硫氰酸鹽，能夠干擾癌細胞的增殖，還可以預防乳腺癌及幫助乳腺癌患者恢復身體。

西洋菜不僅有以上這些藥用價值，而且營養價值也高，以質地脆嫩、多汁，色澤青綠的嫩莖葉供食用，清香爽口，營養豐富。既然有這麼多好處，我們有什麼理由不吃呢？你吃過這種野菜嗎？

當然，在食用的同時要注意不能與寒涼食物一起吃，如苦瓜，蕃茄等，因為西洋菜也是寒屬性的食物，兩者一起吃容易引起腹痛腹瀉的癥狀。