沖泡白茶應用什麼水

人人都會喝茶，但沖泡未必得法，在泡茶過程中，水質的差異不同，泡出來的茶湯當然就會有不同的效果。一泡茶的口感、香氣到底如何，水佔據了重要的因素。

《茶錄》當中有這樣的一句話：水泉不甘，能損茶味，對於品茶而言，水質的好壞必然是會影響到茶湯品質，那麼到底在沖泡白茶時用什麼水為妙呢？早在陸羽的《茶經》中就已經有過明確的記載：山水上，江水中，井水下，只是隨著現在生活的發展，江水與井水的品質都受到了影響，特別是環境的汙染。

有很多茶友沖泡白茶的時候，會選擇自來水，在便捷的角度來講，自來水是我們生活中常接觸的水，使用時非常的方便，但是，即便方便，也掩蓋不住自身的缺點，因為自來水是經過過濾、凈化、消毒、殺菌等步驟，因為自來水都是使用氯氣消毒，所以水中就會有氯氣殘留物，這樣的水在平日裡都很容易感受到刺激性的氣味，更別說泡白茶了。

在說下山泉水，因為山泉水是屬於自然流動的水源，在這個過程中經過了碎石砂礫的過濾後，一些懸浮物都會沉澱。如此水質也就較為潔凈，清澈度高，用這樣的水沖泡白茶，茶湯的口感必定甘甜鮮爽，滋味醇厚。雖然用山泉水沖泡的茶湯口感甘甜鮮爽，滋味醇厚，但是用山泉水沖泡白茶顯然是費時費神的，那便是茶友們並非都居住在山林之間，因此取用山泉水肯定是有難度的，難道真的要爬山涉水只為取那一瓢水？

其實，在現在的生活中，使用礦泉水或是純凈水就已經足夠了，因為科技在進步，經過了多重過濾技術和高科技的工藝凈化手法，這兩種水純度高，而且還不含有任何雜質，不僅清澈，還含有少量的微量元素，因此，用純凈水沖泡白茶，能夠使茶湯晶瑩透徹，香氣純正，口感淳厚！

總之，山泉水為上，純凈水為中，自來水為下，而山泉水雖好卻有著麻煩之處，自來水通常都有異味，盡量避免使用，所以，對比之後還是純凈水能夠對比普通大眾所使用。