雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋、鴕鳥蛋等,哪種蛋最貴?搜索某寶,最貴的為鴕鳥蛋,達到近40元一斤,那麼,營養成份呢?貴的蛋營養成分就高嗎?
丁香醫生將各種蛋放在一起比較,得出以下結論。
味道口感:都細嫩鮮香,美味不分高下。
蛋白質:各種蛋差異不大。通常在 13 克 / 100 克左右。
維生素:不同的蛋有差異。
鴨蛋和鵝蛋的維生素 B12 明顯比其他幾種蛋多,鵪鶉蛋的維生素 B2 最豐富。雞蛋中的維生素 D 含量為 80 個國際部門,比其他幾種蛋高出 30% 左右。
鈣鐵鋅硒等礦物質:沒有本質區別
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋的鈣含量均為 60 毫克 / 100 克左右。
脂肪:雞蛋脂肪最少
不同蛋的脂肪含量有一定差異,其中雞蛋脂肪最少,是 10 克 / 100 克左右,鴨蛋脂肪最多,達到 14 克 / 100 克左右。
總一個結:不論是雞蛋、鴨蛋,還是鵪鶉蛋、甲魚蛋,甚至鴕鳥蛋,營養都差不多,差的只有價格。
從數據綜合分析,不同的蛋營養價值雖然略有差異,但總體相差不大。
所以,如果一定要說哪種蛋又經濟又有營養,當然是推薦雞蛋啦!