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醋椒蹄花

材料：

豬蹄、鹽、味精、料酒、蔥段、薑塊、鹽、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油

做法

1、把豬蹄放開水鍋裡，另加鹽、味精、料酒、蔥段和薑塊，待小火煨至豬蹄熟透時，撈出來剔去骨頭，放涼後切成厚片，備用。

2、取鹽、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油等，入碗調成味汁再澆在盛有豬腳的器皿內，撒上蔥花即成。

五花肉燒腐竹

食材：花肉1小塊、料酒2杓、生抽1杓、桂皮1小段、八角2個、老抽1.5杓、蔥半根、白糖1杓、乾紅辣椒2個、腐竹 / 鹽適量。

做法：

1、乾腐竹提前泡軟。

2、熱鍋冷油，倒入五花肉片炒至變色出油後，加入八角、桂皮、料酒、生抽、老抽炒出香味，添入一點清水，小火肉片熟了，加入腐竹翻炒，加入鹽、糖翻炒，轉大火將湯汁基本收乾。

3、灑入少許蔥花，出鍋裝盤。

豬肉燉豆角

食材：五花肉200克，豆角120克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽2克，雞粉2克，白糖4克，南乳5克，料酒、生抽、老抽、食用油各適量

做法:

1.洗凈的豆角切成段。

2.鍋中清水燒開，加入少許食用油、鹽。

3.放入豆角攪勻，煮1分鐘撈出。

4.燒熱炒鍋，放入五花肉炒出油。

5.放入薑片、蒜末、適量南乳炒勻。

6.再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒勻。

7.倒入適量清水、雞粉、鹽拌勻。

8.蓋蓋，小火燜10分鐘至五花肉軟熟。

9.揭蓋，放入豆角攪勻，小火燜4分鐘。

10.放入少許蔥段炒香即可出鍋。

風味香排骨

食材：排骨500克、尖椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1杓、生抽1杓、老抽1杓、剁椒1杓、白鬍椒1茶匙、水2碗、植物油適量

做法：

1.備好食材，排骨提前在冷水裡泡去血水

2.排骨裡倒入鹽、白鬍椒、生抽、料酒，醃製1小時

3.排骨在鍋中煸炒，煸炒至發焦倒入老抽翻炒均勻

4.鍋中倒入熱水2碗，大火燒開，轉小火燉至1小時左右再大火收汁

5.另起鍋，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁

6.炒出香味，倒入排骨、加入鹽少許、生抽1杓、白鬍椒適量、雞精少許進行調味