小便當推薦美食：這幾道菜美味營養，好吃不貴哦！

小便當每天都在為您推薦美食，這是這幾天以來，小便當最喜歡的幾道菜，看看你們吃過嗎？

青椒炒肉沫

材料：青椒，豬肉，薑，蒜，豆豉，鹽，蠔油，老抽，雞精

做法：1、把豬肉，豆豉，薑，蒜米剁碎，辣椒用刀拍一下切小段。

2、鍋內放油放入薑、蒜、豆豉炒香。

3、放入豬肉末炒至變色，加入鹽，一點點老抽，放入辣椒翻炒，加蠔油，炒至辣椒斷生，放雞精翻炒出鍋。

茄汁西蘭花

材料：西蘭花適量，鹽，食用油，蔥碎，水澱粉，番茄醬，糖，白醋，

做法：1將西蘭花洗凈，切成小朵。

2鍋中放水加上一點鹽和油燒開，把西蘭花焯水。撈出控乾，放入盤中。

3取一碗加入水澱粉番茄醬糖白醋鹽攪拌均勻成料汁。

4鍋中放油爆香蔥碎。

5把料汁倒入鍋中燒開至粘稠。

6把粘稠的料汁澆在焯水的西蘭花上即可。

薑母鴨

材料： 鴨半隻、老薑 1個、芝麻油 1大杓、廣東米酒 1/3瓶、老抽 1大杓、白糖 1小杓、枸杞少許、鹽適量；

做法：1.將鴨肉洗凈後切塊，老薑切成片；鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入薑片，慢慢地煸香；

2.待薑片煸至微微發黃時將鴨肉倒入；炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色；

3.炒均勻後倒入廣東米酒；繼續維持中火翻炒約15分鐘；

4.炒至鴨肉水分炒乾，顏色變深的時候，加入糖，八角，桂皮，香葉，加適量的鹽調味；

5.加入沒過鴨肉的開水；開大火燒至沸騰，轉小火慢慢燉1.5個小時；

6.出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加入；開大火拌勻燒至湯汁濃香即可；

西紅柿雞蛋炒麵

材料：雞蛋 2隻、西紅柿 2個、蔥蒜適量、掛面適量、油，鹽，雞精，醋，辣椒面適量；

做法：1.首先切好蔥蒜末，切好西紅柿，備用。將雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻後，熱鍋冷油將雞蛋炒熟，用鏟子分成小塊備用。

2.熱鍋冷油，放入辣椒面，蔥蒜，接著放入西紅柿，少加一點兒水翻炒。加入鹽。等西紅柿炒成差不多糊狀後，加入炒好的雞蛋，加入雞精，放一旁備用。

3.另起一個鍋，可以同時燒水，下入適量掛面，煮熟。將煮熟的掛面撈入旁邊炒好的西紅柿雞蛋鍋裡，開大火均勻翻炒，加入少量醋。出鍋！香噴噴。

椒香五花肉

材料：五花肉350克泡豇豆200克青美人椒1個紅美人椒1個；綠豆芽150克蔥2段薑5片花椒2克麻椒2克白糖1杓白醋1小杓生抽1杓鹽適量料酒1湯匙紅油辣椒適量；

做法

1.五花肉清洗後去除肉皮；然後切成薄片（越薄越好，如果不好操作，可以先將肉放入冰箱冷凍至可以切動又硬結的狀態）；

2.冷水將五花肉片入鍋，中小火；看到有浮沫時關火（千萬不要開鍋，開鍋肉片就會打卷，形狀就不好看了）；

3.撈出過冷水漂凈（這樣可以去掉一部分油脂使肉片更勁道）；蔥切片、薑切片；綠豆芽去根洗凈；酸豇豆洗凈切段；青、紅美人椒切粒（喜歡特別辣的可以換成小米椒）；

4.鍋內不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除澀味備用；另起鍋熱鍋涼油加入一半的麻椒、花椒小火炸出香味；倒入蔥、薑炒出香味；加入熱水煮開5分鐘；

5.撈出佐料不要；倒入酸豇豆；加入生抽、白糖；適量鹽、白醋煮開2分鐘；加入豆芽；煮至斷生後撈出入碗；下入肉片；

6.烹入料酒去腥煮開1分鐘（肉片比較薄，煮熟即可）；肉片撈出放到菜的上面，放入紅油辣椒，頂部放上辣椒丁；另起鍋，涼油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至變色；趁熱澆在辣椒碎上即可；

香菇滷肉面

材料： 五花肉500g、香菇350g、麵條根據自己的需要增減。青菜適量、花生100g、花生油適量、蔥適量、料酒1小杓、冰糖20g、香葉、八角、桂皮、薑片、鹽適量、老抽、生抽適量；

做法

1.香菇提前泡發好切成細丁，提前燒開一鍋水，裡面放入料酒把五花肉煮10分鐘撈起切成丁，花生洗凈瀝乾水分。熱鍋倒入花生油把香菇和花生拿去炸！把香菇和花生炸到微黃的時候撈起！再倒入五花肉繼續炸！

2.五花肉丁炸到比較乾微黃的時候也撈起來。把多餘的油倒去，留下鍋裡一點點油就行了，然後倒入五花肉丁和香菇丁，放入香葉、八角、桂皮、冰糖，生抽、老抽、薑片！放入適量的清水，清水能末過豬肉丁就行了！蓋上鍋蓋，水開後轉小火慢慢燜！

3.燜到水快要乾的時候開大火收汁！把五花肉丁用一個大碗裝起來就好了。燒一鍋水把自己喜歡的面放一點青菜煮起來。

4.把面放入碗中，（可以放一些高湯之類的，比如說幾杓骨頭湯，沒有骨湯放一些麵湯也很好）放入滷肉，放入蔥花根據自己的喜歡添加一些佐料，一碗香噴噴的滷肉面做好了。