寶寶輔食-抓住長高黃金季的尾巴，就做這道輔食！好吃又高鈣！

在小思媽媽做過的食譜中，最不缺少的就是補鈣食譜了，特別是在每年的四、五月份寶寶生長髮育比較快的季節，更是要為小思同學做一些高鈣輔食。

說起高鈣食譜除了奶製品，更少不了豆製品，其中每100克的北豆腐含有138毫克的鈣，每100克的南豆腐含有116毫克的鈣，鈣的含量可以說比牛奶還要高一些。

但豆腐本身沒什麼味道，小思同學對它可是十分無感為了讓滋味更好，我特別做了蝦肉的澆汁淋在豆腐蛋羹上。

別小看這個澆汁了，這樣做鮮味特別足，這碗豆腐蛋羹的味道全靠澆汁來提味了，而且豆腐和蝦肉兩種都是很好的補鈣食材，雙重補鈣，味道又搭，簡單快手，明天就可以試起來了！

蝦仁豆腐蛋羹

食材：雞蛋1個，豆腐一塊，蝦2隻

烹製方法：煮

是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

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準備食材：雞蛋1個，豆腐一塊，蝦2隻。

PS：豆腐最好選擇老豆腐來做，不僅含鈣量高，而且老豆腐的質地比較紮實，不容易碎。

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將蝦去皮，用刀將蝦的背部切開，去除蝦線，剁成蝦泥。如果寶寶怕腥的話，可以將蝦用薑片加溫水浸泡一會，去除腥味。

PS：這樣剁碎沒有用攪拌機攪碎的那麼細膩，但是能夠讓蝦肉炒過後是一粒一粒的，還能讓寶寶鍛煉咀嚼能力，又不會嚼不動。

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為了讓蝦肉吃起來更嫩，我在蝦泥中放入1杓玉米澱粉來醃製一下。

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再加入3小杓清水。

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把蝦肉混合均勻，醃製5分鐘左右。

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在鍋中刷少許植物油，加入蔥花炒香後，再加入蝦泥。（關於蔥這樣的調味品如果寶寶不反感是可以少加一點的，提味什麼的特別棒，要是寶寶不喜歡可以在出鍋前挑出來哈）

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翻炒成蝦蓉。

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再加入適量清水，燉煮至熟透。

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大火收汁即可出鍋。

PS：能夠接受清淡口味的寶貝就無需再加調味了，要是對輔食的味道有一些挑剔的寶貝，可以在出鍋前這一步少加一點點鹽調味喲。

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這就是我的秘密武器，炒製好的澆汁啦。

PS：為了讓寶媽們看的更明白，我先做了澆汁然後做的蛋羹。平時在生活中為了節省時間，可以在蒸蛋羹的同時來做這個汁，更快手喲~

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燒開一鍋水，將豆腐焯一下。

PS：豆腐中含有的是植物雌激素，人體是無法吸收的，所以並不會造成性早熟，也並沒有過了周歲才能給寶寶添加豆腐這種說法。在寶寶添加輔食8個月後，就可以少量嘗試一下，判斷寶寶對豆腐是否過敏，不過敏的話就可以正常添加起來。

豆腐一定要提前用熱水焯一下，因為我知道很多寶寶不喜歡豆腐的豆腥味，提前焯水可以幫助去除一下豆腥味，還會使豆腐更緊緻，不容易切碎。

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把焯好的豆腐放涼後切成小塊。

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取雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液。

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在蛋液中加入60克左右的溫水。

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用筷子把蛋液攪拌均勻。

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把切好的豆腐放入碗中，將蛋液過篩進碗中。

PS：為啥這次沒給出豆腐的量呢？就是因為大家的蒸碗可能大小都不一樣，能裝的量也不同，只要能做的漂亮即可。

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看！豆腐蛋羹就準備好了。

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直接冷水上鍋蒸20分鐘，把蛋羹和豆腐蒸熟即可出鍋。

蒸好的蛋液是水潤凝固的，把炒好的蝦肉澆汁淋在上面就可以啦，鮮味超足。

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜單，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。