煮茶的三大誤區，一定要避開

現在，喝茶已經成為了我們生活中的主要飲品之一，茶對我們有很大的保健作用，合理的飲茶對我們的身體有很好的作用，在喝茶時，我們要煮茶，而煮茶時，我們要注意以下三個誤區，千萬不要踩到哦。

【1】直接用鐵壺煮茶

一般鐵壺的材質中是有氣孔的，「會呼吸」。煮茶葉時，鐵單質和茶葉中的鞣酸反應，會生成鞣酸鐵，這也是藍黑墨水的主要成分，所以茶湯會變藍黑色。這種成分倒不會有毒，只是可能會刺激胃粘膜，引起噁心、嘔吐、消化不良等。

【2】任何茶都適合煮

煮茶雖好，但不是所有茶都適合煮。煮茶一般選用兩種茶，一種是發酵重的茶葉，如熟普、六堡茶、老茶頭、老茶婆、紅茶等。還有就是年份較長的陳年老茶，比較適合用煮的方式品飲，比如老白茶、老普洱、陳年岩茶、陳年鐵觀音等。

【3】茶葉可以反覆煮

煮茶的時間不能過長，以3至5分鐘為宜。因為茶葉在壺中泡製再長時間，也不會產生更多的有益成分，反而會減少。所以建議煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，接著在煮茶器中投入2/3水。把水煮至微微冒泡還未沸騰的狀態，再把備好的茶放入煮茶器中，沸騰後即可飲用。這樣，大家可以喝完一壺的2/3水以後再煮，而非反覆沸煮。至於，一道茶到底能煮多少次，只能說「因茶而異」了。