伏天吃餃子，試試這個餡，咬一口一包湯，營養健康不長肉

三伏天，熱得人身心都難受，那麼適合夏天吃的餃子應該是什麼樣的餃子最適合呢？當然首選味道鮮美，營養健康又味道清淡的餃子咯！今天跟大家分享的這個餃子可以說是我最喜歡吃的餃子了，真正的湯汁鮮美，咬一口一包湯，營養健康還不長肉！

最近正在減肥，不能吃大魚大肉，油膩膩的東西，一直在研究吃什麼才能最低的攝取熱量，而又不至於苦了嘴巴，加上合理的運動，今早一稱是50.3了，離我的目標已經很近了，所以今天的餃子一定也要滿足這個條件，好吃，還不長肉！

【角瓜蝦仁雞蛋餃子】

所需材料：麵粉適量，角瓜四個，雞蛋4個，蝦仁適量，蝦皮，蠔油，五香粉，蔥薑，香油，玉米油適量。

詳細步驟：1、角瓜去皮擦絲，撒一把鹽醃製十分鐘後，擠出水分，過兩遍涼水，沖洗去多餘的鹽分，蝦仁剝皮，去掉泥線切成丁備用。

2、平底鍋放適量玉米油，放入雞蛋打散，用鏟子鏟碎，放適量蝦皮一起翻炒，煎熟出鍋。

3、把蝦仁，雞蛋和角瓜放在一起，加入適量的蠔油，香油，五香粉攪拌均勻備用，攪拌的時候往一個方向攪，以免出湯。

4、攪拌好的餡料是這樣子的，不用再加鹽了，因為醃製的時候已經放過了，再加鹽就鹹了。

5、麵糰在最開始的時候就和好面，和好餡料後，麵糰就已經醒發好了。

6、醒發好的麵糰分成均勻的小劑子，擀皮開始包餃子。

7、放入適量的餡料，包餃子。

8、全部包好的餃子，吃不完的可以放冰箱冷凍。

9、燒開水上屜蒸餃子，喜歡水煮的也可以，蒸大概10分鐘就可以吃飯了！

10、用生抽，老醋，油辣子，香油調一碗蘸料，味美鮮香的餃子還不來一大盤？

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