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今天第一道菜我們用豆角來做好吃的。用到的食材有：豆漿。玉米面兒。普通麵粉，酵母粉，鹽，雞蛋。食用油。洋蔥。蔥花。生薑，肉餡兒。黃豆醬，蠔油。生抽，胡椒粉。
先把豆角放到開水裡燙兩分鐘，燙至豆角變綠，然後撈出來過一下涼水備用。準備100克玉米面兒，200克普通麵粉，3克酵母粉加3克鹽，打入一個雞蛋。先把雞蛋攪散，再加入120ml清水，邊加邊攪拌，攪拌成面絮狀。再加20克食用油，把它揉成麵糰。揉成一個稍微偏軟一點的麵糰就可以了。然後蓋上蓋子，發酵半個小時。
再把豆角取出來。把豆角切成小碎丁，可以切的更碎一點，裝入碗中備用。再準備一個洋蔥，對半切開，先切絲，再切碎。裝入碗中備用。再來切點兒蔥花備用。準備一塊兒生薑切成薑末備用。
再準備三塊錢的肉餡兒。熱鍋放油，油熱之後放入肉餡兒，炒至肉末完全變色。再加入蔥薑末炒出香味兒。加入一杓黃豆醬，一杓蠔油，適量的生抽，適量的胡椒粉。翻炒出醬香味兒。再把炒好的肉沫和豆角放在一起。攪拌均勻備用。
我們的面已經醒發好了，發好的面體積變大，裡面是蜂巢狀的，面板上撒點乾麵粉，把發好的面好好地再揉一揉。再揉五分鐘左右，把它搓成長條型，再分割成三個小麵糰，每個小麵糰再揉一揉，整體呈圓形就可以了，然後撒點乾麵粉，把它輕輕拍扁。再用擀麵杖擀成薄餅，0.5 cm左右就可以。
鍋中刷油，先不用加熱。把餅皮用擀麵杖捲起，放入鍋中。我們把做好的餡料鋪在上面，用杓子鋪均勻，然後再蓋上一張餅皮。再重複上面的動作，鋪上餡料。用手指把邊緣壓出花型封口。餅皮上刷上一層食用油，鎖住水份，然後蓋上，打開餡餅和是悶三分鐘，三分鐘之後我們再給他翻個面。然後再蓋上門上三分鐘。
哇，好香啊，我們把它翻過來看一下，表面金黃，餅微微鼓起，用鏟子按壓不塌陷就已經熟了，我們再把它取出來，切成自己喜歡的形狀，香噴噴的玉米面大餡兒餅就做好了。這個餅表面非常的酥脆，餡料也非常的鮮香。添加了玉米面兒也非常的營養。它是發麵的，也比較容易消化，老人和孩子都可以多吃一點。
今天第二道菜我們用茄子和麵條來做好吃的。用到的食材有：茄子。尖椒。五花肉。蔥花。黃豆醬。生抽。鹽，白糖。水澱粉。麵條。
茄子洗凈，去頭去尾，再削去茄子皮。然後豎著將茄子切成四條。再切成小厚片，切好後放入鹽水中浸泡一下，防止氧化發黑。尖椒去蒂在中間橫著劃一刀，將裡面的籽去掉。然後切成細絲備用。大蔥切蔥花。五花肉先切成片，再剁成肉丁。
起鍋熱油。燒至五成熱時下入肉丁，用大火翻炒。炒至五花肉變色後，放入蔥花繼續翻炒。蔥花炒香後，倒入茄子繼續翻炒。炒至茄子變軟後，加入兩杓黃豆醬。翻炒均勻後，倒入適量的清水用大火燒開，水開後加入適量的生抽，一小杓鹽，一小杓白糖，攪拌均勻。再倒入水澱粉勾一下欠，這個時候我們把火調到中火就可以了。
我們看到湯汁開始變得濃稠了，最後倒入青紅椒，攪拌均勻。不喜歡吃辣椒的也可以不放。再次燒開後即可關火出鍋。
鍋中水燒開，加入一杓鹽，再下入麵條。麵條煮熟後撈出過一遍涼水。然後再控水撈出。再澆上熬好的茄子鹵。營養豐富又美味的茄子打滷麵就做好了
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