舌尖上的美味 多吃這四類食物預防肝癌到來

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研究發現，蔬菜、水果攝入能降低癌症的危險性。下面幾樣食物就能有效預防肝癌。蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。

近半個世紀以來，國內外學者對肝癌的病因進行了廣泛而深入的研究。目前我國肝癌的危險因素有以下幾種：病毒性肝炎、進食黃曲黴菌及其黴素汙染的食物、化學致癌物質、水源汙染、飲酒等，此外，疾病因素、遺傳因素以及營養因素也有影響。

吃這四類食物預防肝癌到來

1、胡蘿蔔、柑橘

綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。建議，每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

2、鐵觀音

閩南人愛喝茶，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。

3、奶製品

醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶製品，包括牛奶及優酪乳等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶製品的習慣，但成年人中食用奶製品的還為數不多，不妨加以改進。

4、「三筍」

三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。

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