喝茶要避免三個「誤區」

生活中，很多人都喜歡喝茶，「一杯香茗在手，萬千煩惱皆休」，但國家級評茶師、國家級茶藝技師李建國日前提醒說，喝茶要避免三個 「誤區」，即用有茶垢的茶具沖泡茶葉才有味、飯後馬上喝茶助消化和濃茶最解酒。

用有茶垢的茶具沖泡茶葉才有味嗎？李建國說，茶垢對人體健康是極為不利的，它含有多種金屬物質，這些物質在人們飲茶時被帶入身體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養結合，生成難溶的沉澱，阻礙營養的吸收。茶垢中還含有某些致癌物如亞硝酸鹽等，它們會影響人體健康。同時，茶垢中的營養物質會成為細菌、真菌繁殖的養料。因此，凡有飲茶習慣者，應及時清洗茶具。

飯後立即喝茶助消化嗎？李建國說，飯後馬上喝茶並不利於健康，飯後半小時內不宜飲茶。飯後立即喝茶，茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成不易被消化的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，造成便秘。同時，茶葉中所含的茶多酚可以與人體內的鐵離子絡合，生成不溶性的物質，阻礙腸黏膜對鐵的吸收，從而導致缺鐵性貧血，影響身體健康。

醉酒後喝濃茶解酒效果好嗎？李建國說，醉酒者適當喝一些淡茶，讓酒中的一些合成物質隨小便一起排出體外，可以起到醒酒作用。但醉酒後喝濃茶會適得其反。因為人醉酒後酒精對心臟和心血管的刺激很大，如果飲用濃茶，茶裡面的咖啡因會加速心臟跳動，進一步加大心臟的壓力，特別是對於心臟功能不好的人更不適宜。

從中醫養生的角度來說，以茶解酒不是上選，總這樣會傷腎臟。酒後飲茶，咖啡因有利尿作用，而此時酒精還尚未分解就進入了腎臟，酒精對腎臟有較大的刺激性，嚴重的會損害腎臟功能。