丨本文由小陳茶事原創
丨首發於一點號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
人與人的交往，是一個奇妙的過程，大致需要經歷四個過程。
第一步 相識
第二步 相知
第三步 交心
第四步 摯友
將這個關係，延用到培養興趣愛上，亦是如此。
比如喝白茶這件事，也是一個由淺入深的過程。喝白茶的第一步，是與白茶相識，首先要學會通過外觀區分不同白茶品種。
第二步，將不同白茶的香氣、滋味特點牢記於心。
第三步，在琳琅滿目的白茶裡，一下能挑中長期保存的白茶。
第四步，懂得珍愛白茶。
當你在喝白茶這條路上走了很遠，想要提高自己的品茶盲點，你還需要溫習白茶最基本的知識。
《2》
眾所周知，白茶界有三大主流品種：白毫銀針、白牡丹、壽眉！99.9%的茶友，都喝過，妥妥的主流。
這三種茶，各有千秋，各領風騷，擁有大票忠實粉絲。
白毫銀針、白牡丹、壽眉，在外觀上天差地別，如同黑人、白人、黃種人，膚色有極大的辨識度，不會混淆。
白毫銀針最大的特色，在於它全部是由肥壯的芽頭組成，外觀看起來敦厚，披著一層厚厚的白毫，翠綠的芽頭配上銀色如雪的白毫，銀裝素裹，構成強有力的視覺衝擊感。
白牡丹，有芽有葉，多數是一芽一葉或者是一芽二葉，芽頭較為肥壯，沖泡後，似綠葉懷抱紅花，宛若蓓蕾，故而有了牡丹的美稱。知否知否，應是綠肥紅瘦。
壽眉，更好辨認。粗大的葉片，細瘦的芽頭，粗壯的茶梗，一看就像一位大漢，身材魁梧、雄壯。
與白毫銀針、白牡丹的較嫩相比，壽眉，粗枝大葉。
然，就是這樣一款外觀不討喜的白茶，是入門的不二之選。
《3》
壽眉，入選白茶學習包，有三大要素。
第一，壽眉品種多
壽眉，作為白茶中的產量擔當，出生就註定不平凡。
與白毫銀針、白牡丹只能採摘一季相比，壽眉就是一支超生遊擊隊。不僅能在春天采，還能牢牢佔據一整個秋季的採摘。
採摘周期長，使得壽眉品種多。
春天，壽眉採摘期較短，前後約20天。春季採摘的壽眉，香氣清新，葉片鮮綠，有著獨特的花香，蘭芷清芬。
秋天，幾乎是壽眉的天下，從立秋節氣開始，一直到寒露結束，都能見到壽眉的採摘蹤跡。
在秋季，有幾場壽眉值得一喝。一是立秋壽眉，二是白露壽眉，三是寒露壽眉，這三個採摘期，具有不同個性。
立秋壽眉，因氣象較為炎熱，壽眉帶有的茶香，高昂猛烈，香氣張揚奔放，似熱情的桑巴女郎。
白露時節，氣象呈現晝夜溫差大的特點，在一冷一熱間，讓白露壽眉既有高揚的香氣，又有清甜醇厚的湯水，是一款大家閨秀的茶，不容易出錯。
至於寒露壽眉，因採摘時氣溫較低，造就了白茶香氣清雅，湯水柔和清甜的特點。
如此豐富的種類，以壽眉入門，準沒錯。
第二，壽眉價格實惠
與白毫銀針、白牡丹相比，壽眉的價格，是最實惠的，最平價，最接地氣的。
正是因為價格實惠這一條，讓壽眉成為入門的不二之選。
春壽眉和秋壽眉的價格，相差不大，大部分茶友都能消費得起。
價格實惠，給我們的喝茶，提供了更多的選擇。
買茶時，先購買一斤常常味道，而後在決定具體買哪一款壽眉，並且用於長期收藏。
第三，壽眉香氣滋味豐富
另外，選擇壽眉作為入門茶，在於它的香氣和滋味簡單粗暴，比較直白，能夠準確無誤直擊人心。
很多人喜歡壽眉，在於它的香氣豐富，湯水有勁道。這種香氣和味道，能夠快速打動茶友，勾起喝茶的慾望。
隨著對壽眉的深入了解，會漸漸愛上白茶。而後，開啟白茶之旅。
《3》
當把所有的壽眉（包括春壽眉、秋壽眉）都喝完之後，基本對白茶的風格，有了一定的了解。
接下來，可以開始喝白牡丹和白毫銀針。
如果要將白牡丹和白毫銀針作一個排序，首先建議茶友們從白牡丹開始。
白牡丹，香氣豐富，與壽眉的香型有些類似。它的香氣同樣能快速激起我們的喝茶慾望，且白牡丹的花香，更豐富，從清甜的花香，到馥鬱甜蜜的花香，從桂花、蘭花、梔子花到水石榕、含笑花，不同日期採摘的白牡丹，花香差異大。
白牡丹的湯水，清甜、柔和、鮮爽，也能讓人喝得輕鬆，喝的明白。
對比之下，要喝懂白毫銀針，需要一定的喝茶時間。
若是剛開始就喝白毫銀針，難度大，反而會覺得白茶味道清淡，香氣少。
白毫銀針，就是一款慢熱型的茶，要是不懂得白茶的特點，難以準確把握白毫銀針的特色，反而會影響我們對白茶的印象。
作為入門，建議您先考慮壽眉和白牡丹。
《4》
作為白茶的三大主流品種，白毫銀針、白牡丹、壽眉，平分秋色。
壽眉作為先鋒部隊，殺傷力極強，攻城略地，負責前方的清掃工作。
白牡丹，白茶大軍的中堅力量，必要時為壽眉提供有效補給。當壽眉不給力時，白牡丹毅然決然擔起大任，充當衝鋒陷陣的角色，也能將大票茶友收入囊中，讓其拜倒在花香之下。
白毫銀針，如同老將軍的存在，鎮守幕後，分析情報，不到萬不得已，不輕易出山，能與白毫銀針正面交鋒的茶友，也非一般茶友。
這就是白茶，即便是小小的入門，也有大學問。
歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室