有效預防癌症從管住嘴開始 飲食的預防

在減肥界有這樣一句口號：「管住嘴，邁開腿」。

事實上，只要能做到這六個字，在收穫好身材的同時，還能收穫健康。在多次深入腫瘤臨床採訪後，我們發現大多數病人有這樣一個心願——如果能到回到健康前，一定健康飲食、少抽煙喝酒、多鍛煉身體。如何有效的預防癌症，今天，我們先從「管住嘴」說起。

我們知道飲食與癌症的發生有著密切的關係，但是，什麼樣的飲食習慣容易導致癌症呢？今天，我們一起了解一下，有哪些不良的飲食習慣會導致癌症。

喜歡吃滾燙的食物

很多消化系統癌症患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。除了喜歡吃非常熱的食物外，還有很多人喜歡喝熱茶。

近年來，國內外的報導也不斷證明著，飲熱茶會破壞食管的「黏膜屏障」。我國食管癌高發地區的流行病學調查顯示，有很大一部分食管癌患者「喜好熱飲、硬食、快食或飲酒」。動物實驗也證明：飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當黏膜細胞出現增生性病變後，就有可能進一步發生癌變。

吃東西狼吞虎咽

吃東西狼吞虎咽彷彿成為上班族們的通病，工作和生活的壓力讓上班族處於高度緊張的狀態中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，他們吃飯速度非常快。事實上，這樣對身體健康非常不利。吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症；另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。

看到這條之後，我們就能明白為什麼身邊的小夥伴多多少少都有些胃炎了。從開始工作起，由於太忙壓力太大，我們練就了快速吃飯的本領，但這條「本領」並不是值得炫耀的技能！一定要引起注意，否則常年累積起來便很容易發展成胃癌。

吃的過飽、過撐

我們的祖先在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》裡面說了句非常經典的話：「飲食自倍，腸胃乃傷。」說明一次吃很多東西，首先損傷的是腸胃。中醫古書《濟生方》也指出：「過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為症瘕。」從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久了，生病得癌也無法避免。

如果把胃比作一隻氣球，當吹入氣球的氣過多時，氣球便會被「撕裂性」撐開，再也無法恢復到本來的形狀和彈性。胃也是一樣，長期吃的過撐，久而久之，胃就會「受傷」，最終，可能會導致胃癌的發生。

經常在外就餐

生活水準的迅猛提高，改變了人們居家飲食的良好習慣。許多人由於工作的原因，不得不經常在外就餐，其實，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。

一方面，由於經常在外吃飯，造成了飲食無定時，時間了必然使自身的脾胃功能受到損害，進入一種「癌狀態」中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質。同時，大家在聚會中大量飲酒，這些無疑都加重了胃腸負擔，為癌症的發生提供了條件。

長期酗酒

在中醫藥發展史上，素有「醫源於酒」「酒為百藥之長」之說。適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的功能，還可以鬆弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食慾，有利於睡眠。

但是，任何事情都要適可而止，過量飲酒則對健康有害無益。酒的主要成分乙醇，是一種對人體各種組織細胞都有損害的有毒物質，能損害全身各個系統。研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的飲酒方式。

值得提出的是，要避免空腹飲酒。空腹飲酒時，由於胃中沒有食物，酒精經胃黏膜快速吸收，直接導致血液中酒精濃度急劇升高，對人體的危害較大，因此在飲酒前應先吃些食物，尤以碳水化合物為佳，因其分解時產生的能量可供肝臟「燃燒」酒精之用。此外，還可以選擇一些適當的下酒菜，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等，以補充肝臟代謝酒精所需的酶與維生素。

偶爾吃蔬菜水果

膳食講究平衡，蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，所以，如果平時隻愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風險。研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉製品分別使結腸癌危險增加29%和50%。

蔬菜和水果是維生素與纖維素的最好供給源，一直被認為具有很好的抗癌作用。研究顯示：胡蘿蔔、西紅柿、蔥、大蒜、蘿蔔、橘類水果等具有較強的抗癌作用，尤其是對口腔、食道、胃、結腸、肺等部位的腫瘤作用更強。蔬菜水果中的抗癌成分有類胡蘿蔔素、維生素C/E、微量元素硒、膳食纖維、植物雌激素、葉酸等。所以，建議大家平時多注意吃蔬菜和水果。

吃飯不規律

吃飯經常不準時彷彿成為上班族們的通病，其實，這樣的做法對身體非常不利。研究表明，不規律的飲食習慣會導致肥胖與癌症。臨床中，問及癌症患者時，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。

傳統中醫認為，按時吃飯有利於脾胃功能的正常運行，才能保證人體氣血的補充和協調，避免五臟功能的失調，預防癌症的發生。從另一方面講，飲食有利於唾液分泌，而唾液定時分泌對於致癌物質有消解的作用。