蜂蜜分層了還能吃嗎?蜂蜜分層後怎麼使用?

蜂蜜分層了還能吃嗎?蜂蜜分層後怎麼使用?

有些人發現自己買回家的蜂蜜存放一段時間後會有分層的現象，這是什麼原因導致的呢?蜂蜜分層了還能不能吃呢?今天小編就好好的給大家說一下這個問題。

蜂蜜分層的原因有好幾種，一般主要是蜂蜜結晶所致，蜂蜜結晶主要是在溫度適宜的情況下，蜂蜜中的葡萄糖小結晶核析出形成結晶體母，然後緩慢下沉，從底部開始結晶並逐漸向上發展，因此就形成了分層。當然根據蜜種的不同，蜂蜜的結晶狀態也不一樣。但是蜂蜜結晶是一種正常的物理現象，不會影響蜂蜜的品質，大家可以放心食用。

但是也有的朋友購買的蜂蜜放置很長時間後出現了分層現象，而上層未結晶的蜂蜜出現了大量的氣泡，嘗一點有很濃的酸味，這種情況一般就是蜂蜜發酵變質了。下層的蜂蜜結晶後會析出一部分水分進入上層的蜂蜜中，這樣上層未結晶的蜂蜜含水量大比較容易發酵變質。這樣的蜂蜜不建議食用了，因為變質後的蜂蜜會滋生大量的細菌，食用後會對身體產生一定的危害。