吃花生對血壓和血糖有什麼影響？

花生在人們的生活中再常見不過了，很多高血壓、糖尿病患者對吃花生心存疑問，到底吃花生對血壓和血糖有什麼影響呢？

花生富含不飽和脂肪酸可以降低人體對膽固醇的吸收，有助於防治動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病，含有白藜蘆醇，可以減少血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。另外花生中礦物質硒還有防止腫瘤的療效。

花生中也富含膳食纖維，對於控制血糖有利，而且花生中的不飽和脂肪酸，可以控制膽固醇、脂肪的吸收，這樣也可以幫助降低血糖。

雖然吃花生對降低血壓和血糖有益，但無論如何，花生是一種熱量和油脂較高的食物，高血壓、糖尿病患者必須適量食用，每天大概吃20g左右的花生就已經足夠，並且以水煮及原味為宜，過多食用可能會造成血壓及血糖的不穩定。

注意：花生外面那層紅衣有補血、促進凝血的作用，這對於貧血、出血性疾病、傷口癒合很有好處，但對於血液粘稠度高的人來說，花生的紅衣會增加心腦血管疾病的風險。