大廚教你製作檸檬乾鍋雞翅，麻辣鮮香，清香可口，既營養又美味！

大廚教你製作檸檬乾鍋雞翅，麻辣鮮香，清香可口，既營養又美味！

乾鍋美食是川菜的製作方法之一，它是起源於川渝這個地方的，一般乾鍋的口味都是比較麻辣鮮香的，也正是因為他的這種口味受到了許多人都喜歡，麻辣鮮香的口感是讓人非常的有食慾的，而且非常的下飯，給大家分享的這一道檸檬乾鍋雞翅，他是在乾鍋的製作方法上又做了一些修改，乾鍋的口味偏向於麻辣，我們在這道美食裡面加入了一些檸檬，吃起來更加的清香。

乾鍋美食雖然是川渝地方的特色美食，但是現在很多地方都是有乾鍋美食的，喜歡這種美食的人也是非常的多，大家在街上也是可以看到許多乾鍋美食店的，大家平常會不會自己在家裡製作乾鍋美食吃呢？對於雞翅的製作方法也是多種多樣的，不知道大家有沒有吃過乾鍋雞翅，如果你喜歡吃雞翅的話，那千萬不要錯過給大家分享的這一道乾鍋檸檬雞翅。

這一道乾鍋檸檬，其實它的製作方法也是比較簡單的，我在家裡也是經常的製作這道美食的，我第一次製作的時候也是非常的擔心自己製作不好，於是還專門請教了一位我的廚師朋友，他教給我的一些小方法，沒有想到製作出來的這道美食還是非常成功的，接下來就給大家分享一下這道美食的製作方法，我們需要準備8個雞翅，一根胡蘿蔔，一個土豆，一個檸檬，兩個辣椒，兩杓豆瓣醬，兩杓生抽，一杓料酒，三瓣蒜，兩片薑。

接下來我們就開始正式製作這道美食吧，我們首先要把胡蘿蔔清洗乾淨之後切成薄片，我們把土豆去皮，也切成薄片，我們要準備一盆清水，我們把切好的土豆片放到裡面清洗幾次，然後再重新換一盆清水浸泡，這樣也是為了防止土豆變黑，我們把準備好的檸檬用鹽清洗表面之後切成薄片，我們把大蔥清洗乾淨之後去蒂切末，把大蒜去皮，用刀背拍扁備用，把辣椒清洗乾淨之後去蒂切段。

我們把雞翅清洗乾淨之後在它的表面切上花刀，我們可以用牙籤把雞翅全部扎一遍，這樣可以更加的入味，準備一個容器，把切好的雞翅放在裡面，然後撒上薑末，倒入生抽和料酒，檸檬片，用手把它完全抓勻之後醃製30分鐘左右，鍋中放入適量的植物油，用大火加熱，油熱之後把我們醃製好的雞翅放在鍋中炸至金黃，然後撈出，把我們切好的胡蘿蔔和土豆也放到鍋中炸一分鐘，然後撈出瀝乾油分。

我們不要倒掉醃製雞翅的水，鍋中放入適量的植物油，用大火加熱，油熱了以後放入薑片和大蒜炒香之後轉成小火，然後把豆瓣醬放到鍋中不停的翻炒，直到炒出紅油，然後放入我們醃製好的雞翅，在鍋中倒入我們醃製雞翅的醬汁，然後放入我們炸好的土豆片和胡蘿蔔片進行翻炒，翻炒兩分鐘之後放入我們切好的辣椒，翻炒至辣椒帶上就可以了。