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小暑到來。
竹林喧噪，山中昏昏，
水氣凝結，雷雨多發。
此時窗外青靄，階上綠苔，都在靜聽：
溫風簌簌，雄鷹唳明，蟋蟀唧唧。
夏季脾胃火氣旺盛，容易導致食慾不佳，那麼在炎熱夏季養生該怎麼吃呢？
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《消暑》
【唐代】白居易
何以銷煩暑，端居一院中。
眼前無長物，窗下有清風。
熱散由心靜，涼生為室空。
此時身自得，難更與人同。
小暑過後，伏天接踵而來，
氣溫逐漸升至一年中的頂點，
心無所束、心靜自在，不如以美食渡夏。
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竹笙，又名「竹笙菌」，
是中國名貴山珍。
作為天然野生菌類，
它形態怡麗清香襲人，
不僅珍稀味美，營養也十分豐富，
以四川宜賓竹笙出產的最為名貴。
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取新鮮野生竹笙菌
灼西班牙精品黑豬肉，
豬肉肉質細嫩營養豐富且入口即化；
竹笙珍稀味美，清香襲人，
與野菜同灼還有蔬菜清新之味，養身又養胃。
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菠蘿肉質細嫩，味道酸甜爽口，
性平、味甘、微酸，
具有清暑解渴、固元氣、益氣血、
養顏瘦身等功效，營養價值極高，
被譽為嶺南四大名果之一。
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菠蘿細嫩多汁酸甜可口，
油條釀入蝦泥二次炸製後，
外皮酥脆香濃，內裡蝦肉豐滿鮮嫩，
還有Q彈的口感，
而酸甜的菠蘿和醬汁，中和了油炸的膩，
口感香脆鮮美，讓人一見鍾情。
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洪湖水質清透乾淨
非常適宜野生菱角米的生長，
在這樣環境下生長的菱角米
顆粒飽滿，味道正宗，
粉糯口感下還帶有菱角的特殊清新之氣，
是風靡南方的時令菜。
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選用洪湖野生菱角米與五花肉丁紅燒，
呈現粒粒分明的滿足感
菱角清香飽滿口感粉糯，
五花肉丁肥而不膩有嚼勁，
此外還會略帶有菱角的清香氣息，
味道非常獨特。
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紫土豆顏色別緻，是彩色馬鈴薯新品種，
除具有細膩、香、面的上佳品質外，
還有色澤鮮艷的獨特外觀，
集食用、營養、保健、觀賞於一身，
有預防癌症、美容等功效。
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紫土豆餅搭配浙江地區傳統名菜南乳肉，
色澤金黃酥脆誘人。
南乳肉色澤鮮艷乳香酥糯，肉質偏紅潤，
有機土豆餅沾上辣椒面再入口，
滿口鮮辣乾香，
酥脆甜糯的感覺，堪比肉類。
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甜豆顏色翠綠，口感帶有淡淡清甜，
它蛋白質豐富，能修補肌膚、調節生理狀態，
含有多種人體必需的營養元素，
是廣受好評的高檔食材。
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選用甜豆精心磨成甜豆丸子，
裹上瀏陽脆米炸至金黃，
既保留了脆米酥脆的口感，
又保留了甜豆自然清純的甜甜味道，
讓人慾罷不能。
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藏區山林中珍貴難得的雲南松茸，
遵循特殊時節與水汽而生，
尋找它，完全憑藉采菌人的經驗與運氣。
松茸口感滑潤富有彈性，
富含蛋白質、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸，
風味獨特，食後余香滿口，
素有菌中之王稱號。
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選用東海的銀魚膠，
軟嫩Q彈富含膠原蛋白；
與口感滑潤富有彈性的雲南姬松茸紅燒，
保留菌香又能提鮮，
淡淡的辛辣刺激下，
隱隱飄散出的縷縷香氣，
讓人能感受到那無汙染的原始密林中
清新與帶有礦物味的高原清香，十分可口。
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山海館全新菜品開放預訂
歡迎蒞臨嘗鮮
END
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