喝白酒是能抗癌還是能致癌？—唐三鏡胡星傑

中國白酒是一個統稱，實際是分為傳統純糧固態發酵白酒和酒精勾兌白酒。

固然，傳統白酒與食用酒精的98%的成分都是乙醇和水。由於純糧固態發酵工藝所遵循的是自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，加之曲葯、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸乙酯等營養成分。還含有酯、酸、醇、醛類等物質。不同的酸、酯形成不同的白酒風格，如清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒、醬香型白酒和兼香型白酒等等。

111歲的酒界泰鬥至今還可以品酒

傳統白酒，簡單來說，是穀物發酵+蒸餾後的液體，本質上仍然屬於是一種飲料，好喝才是王道。純糧食酒是唯一可以通過腸胃影響人的神經系統的飲料，可以帶來鬆弛、從容、灑脫、自在、舒暢的感覺，好酒必然好喝。

酒精勾兌白酒是用酒精、香料、水或有原酒調味調製搭配而成的。酒精的代謝產物「乙醛」是一級致癌物，因為乙醛能直接結合DNA，誘發基因突變。「乙醛」進入人體後，人體的乙醇脫氫酶會把乙醇分解成乙醛，此時人體的乙醛脫氫酶將乙醛分解成乙酸，乙酸最終分解成二氧化碳和水。

酒精緻癌的一種途徑

酒精勾兌酒更容易致癌，第一酒精勾兌酒的酒精是直接添加的，代謝會有「乙醛」。第二直接添加了過量的「乙醛」。所以酒精勾兌酒裡的雙重「乙醛」加重致癌因素是無疑。

國外相關文獻已經證實，萜烯類化合物具有抗癌、抗病毒以及抗氧化的活性功效，純糧酒含有微量的萜烯類化合物，能起到一定的預防作用，酒是飲品而非保健食品所以說白酒不具備有治療癌症的效果。

所以唐三鏡胡星傑告訴大家傳統純糧白酒是有生命的，生物工程是有機化學，酒精香精是無生命的，是無機化學。白酒中的乙醇，僅僅就是這些有機成份的溶劑，簡單說就是運輸工具，是運載精微的船和車，適量飲用純糧酒不但對身體有益還能起到預防的效果！