說起三七，很多人都知道是好東西。
不過，三七品種繁多，有些人有時會錯誤使用，比如日常生活中最常見的土三七，僅一字之差，對人體健康來說意義相距甚遠。
土三七是有毒性的草藥，它內含吡咯烷生物鹼成分，可導致嚴重的肝臟損傷。
那麼，該如何挑選好三七呢?
專家告訴你，做到這「五看」。
看產地：三七是雲南地域品種，雲南文山州是三七的原產地和主產地。
看大小：買三七，要知道一個字——「頭」。三七的質量和價格常按照每斤有多少個三七來確定，這個數量在藥行裡稱「頭」。即每500克中三七的個數，頭數越少表示三七越大，質量越好，等級越高。
看外觀：好的三七，外觀可概括為：「銅皮鐵骨獅子頭菊花心」。
銅皮：是指灰黃色或灰褐色的外皮;鐵骨：是指質地堅硬難折斷;獅子頭：是指頂端及周圍的瘤狀突起物;菊花心：是形容斷面的放射紋理，顏色呈灰綠色、灰白色或黃綠色。
看手感：有商家為使銷售的三七賣相好看，用滑石粉和蠟將三七表面打磨光滑，稱為蠟三七。這會對健康有影響。所以在選用時要注意，不打蠟的三七，手摸時有粗粗硌手的感覺。
看口感：買回三七粉後，不妨做個實驗，用透明的玻璃杯泡水看看：好的三七泡水沉澱後呈乳白色，口感純正，無異味，無泥土味，苦甘味濃。
大河報·大河客戶端記者 李彬 編輯 lyh
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