電鍋整隻雞蒸做法

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電飯煲主要是用來煲飯的，這也是電飯煲的主要功能，但是很多人為了充分的利用電飯煲的功用，可能會採用電飯煲蒸水蛋以及蒸整隻雞，但是需要大家調節好電飯煲的溫度以及時間，不然蒸整隻雞可能會不均勻或者不熟的情況。下面就讓我們一起來了解一下電鍋蒸整隻雞的做法。

可以用電飯煲做整雞焗雞，具體步驟如下：

1、備好食材。

2、 花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例調成一小碗汁，這裡需要注意的是我用的小碗要比普通的小飯碗還要小一號。

3、 除了冰糖以外的食材混在一起攪勻。

4、 三黃雞在買的時候都處理乾淨了，我們需要做的是洗凈並剪掉雞屁股和爪子上的指甲，另外在(如圖)筷子所指的這個位置有兩塊紫紅色的東西，它很臟腥氣也重要去掉。

5、 把它掏出來扔掉，雞肚子裡再次沖洗乾淨。

6 、雞肉厚的地方用叉子叉出小洞，這樣更入味。

7、 倒入2/3的醃汁到三黃雞的盆裡。

8、 充分按摩抓勻，把雞爪子別到雞肚子裡，最後把再把汁和蔥頭薑片也放到到雞肚裡一些。

9 、封上保鮮膜入冰箱冷藏醃製一夜，中途翻面。

10、 把剩下的1/3醃汁倒到電鍋裡。

11 、醃好的雞放到電鍋裡，蓋上蓋子按煮飯鍵。

12、 中途翻面，湯汁剩一半的時候放入冰糖，一個煮飯程式結束的時候不要立即打開，再燜10分鐘即可出鍋，最後再收一下湯汁盛到小碗裡，隨雞肉上桌，口味重的蘸食。

電飯煲焗雞所需食材：

三黃雞1隻(1200克)，蔥頭75克，生薑10克，米酒1小碗，花生油1小碗，老抽+生抽(1：3)1小碗，白糖2湯匙，冰糖2粒。

電飯煲焗雞貼別提醒：

1、 食材裡的醬油、花生油、米酒的比例是1：1：1，其中醬油的作用是讓雞更紅潤誘人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了這隻雞顏色就太黑了。

2、 花生油的量介意的可以稍微減點，但不建議減太多，另外盡量用花生油，這樣的味道更香。

3、 喜歡吃雞皮焦一點的可以再次按煮飯鍵，中途看著點，合適即可出鍋。