用料：雞翅10個、土豆2個
輔料：香油適量、鹽適量、生抽適量、香辣醃料適量
1.將雞翅清洗乾淨去掉雜毛，加香油，鹽，生抽，醃料醃製一個晚上（放冰箱），早上起來再翻面醃製個把小時。
2.將土豆和雞翅擺入烤盤中。烤箱約200度提前預熱
3.入烤箱烤約30分鐘，戴上手套取出，用剩餘的醃料汁刷上。
4.再翻一個面，也刷上醃料汁
5.入烤箱再烤約20分鐘即可。中間也可以多翻一二次面哦
水煮肉片
製作方法：
1.將瘦肉切成大而寬的薄片，用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻，醃製十五分鐘
2.白菜洗凈，菜葉撕成大片，菜幫用刀斜切成薄片；薑洗凈切末。
3.蔥洗凈切成蔥段；乾辣椒洗凈去籽切段；郫縣豆瓣剁碎待用，蒜洗凈切末。
4.鍋內倒入50毫升油，放入乾辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。
5.轉大火，將蔥段放入鍋內炒香，再放入白菜，炒斷生後，鋪在大碗內待用。
6.鍋燒熱，再倒入50毫升油，放入郫縣豆瓣和薑末炒香，炒到顏色發紅。
7.加入清湯煮沸後，將醃好的肉片放入鍋中，用筷子撥散。
8.等肉片煮到散開變色時，加入醬油、味精和糖調味。
9.將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。
10.將事先炸好的乾辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上。
11.鍋洗凈擦乾，放入20毫升油，大火燒至冒出油煙後，將熱油均勻的澆在碗中肉片上即可。
【紅燒腐竹】
1.準備一把腐竹涼水泡軟後切成段，一個西紅柿用開水湯兩分鐘，然後頂部劃兩刀把皮揭掉，然後切成丁。準備蔥薑蒜，一個雞蛋打散備用，青椒一個切塊，黑木耳泡發備用，食鹽，生抽，胡椒粉。
2.把打散的雞蛋液倒入腐竹裡攪拌均勻，再加一點乾的玉米澱粉攪拌均勻。
3.鍋裡加多一點的油把腐竹倒入鍋裡煎至表面微微發黃，變硬即可盛出控油，注意煎的時候要勤翻動防止腐竹沾在一塊。鍋裡燒少量的油爆香蔥薑蒜，再倒入西紅柿丁，木耳和青椒炒出西紅柿的湯汁，然後鍋裡加入適量的水，加鹽，生抽和胡椒粉調味。
4.燒開後淋入水澱粉勾芡，把湯汁收到濃稠再倒入腐竹翻炒幾下即可出鍋。如果大家不喜歡油煎這麼麻煩，也可以省略這一步，也不要再用雞蛋液攪拌腐竹，直接配合西紅柿做出來的味道也是不錯的。
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