夢之藍手工班「健康因子」獲鑒定：核苷類似物保肝護肝

適度飲用夢之藍·手工班真的可以保肝護肝嗎？8月16日，在中國輕工業聯合會、中國酒業協會聯合組織的科技成果鑒定會上，首度通過了清華大學關於「夢之藍·手工班健康效應的研究」。

「健康白酒」研究邁出關鍵的一步

「研究團隊利用現代分析檢測技術，在夢之藍·手工班中發現了100多種健康活性物質，其中以核苷類似物和抗氧化黃酮的含量最高」，鑒定報告顯示，清華大學生命科學院經過三年研究，在夢之藍·手工班酒液中已確認發現的核苷類物質有9種，含量是其它白酒的100倍以上。

眾所周知，在現代西醫醫理上，核苷類物質是生命代謝的重要物質，具有保肝護肝、調節免疫、抗氧化、抗腫瘤、改善新陳代謝、清除自由基等功效。而從傳統中醫學角度來看，核苷類物質同樣具有雙向調節人體機能代謝平衡的功能，有較好的扶正氣、疏肝養血、柔肝理氣的作用。

此外，核苷類物質還是冬蟲夏草的主要活性成分，藥用價值極高。鑒定結果顯示，夢之藍手工班中核苷類物質的含量是野生冬蟲夏草的5倍以上。也就是說，飲用1杯夢之藍·手工班能夠攝入的核苷類物質的量，相當於服用1根野生冬蟲夏草。這一鑒定結論的發布，標誌著行業「健康白酒」研究邁出了關鍵性的一步。

不是所有的酒都能「保肝護肝」

「看上去色澤微黃，聞起來自然陳香，喝下去溫潤如玉」的夢之藍·手工班，自上市以來備受消費者追捧，被譽為「一瓶難求」的奢侈品老酒。更難得的是，它還有顯著的健康功效，消費者普遍反映其具有口感綿柔、不口乾、不刺激、醒酒快的飲酒體驗，飲後舒適度極佳。

那麼為什麼夢之藍·手工班喝起來更健康？鑒定報告顯示，這和它的釀造產區、釀造工藝等密不可分。夢之藍·手工班產自夢之藍中央酒區核心區的百年明清老窖，擁有獨一無二的釀造微生物環境，為健康因子的富集和形成營造了天然的溫床。同時，夢之藍·手工班最核心的生產工藝，即低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒「三低工藝」，就好比是人們平時煨湯時講究的「小火慢燉營養好」，正是這種不著急的工藝，使得夢之藍·手工班酒體更綿柔、產生的健康物質更多。

豐富的健康物質造就了夢之藍·手工班顯著的健康功效。清華大學生命科學院科研團隊研究發現，夢之藍·手工班能夠大幅降低自由基含量，降低幅度在20%以上，而這些自由基的降低可以減小對肝臟的損傷。同時，夢之藍·手工班還可以保護谷丙轉氨酶（GPT）和穀草轉氨酶（GOT）的指標穩定，從而驗證了核苷類物質能夠有效地保護肝臟的正常機能，保持肝臟功能指標的穩定的說法。

這兩個轉氨酶是人體肝臟這個「工廠」正常運轉過程中必不可少的「催化劑」，是肝臟的一個「晴雨表」，肝細胞是轉氨酶的主要生存地。當肝細胞發生炎症疾病時，轉氨酶指標就會升高。這個研究也說明了，夢之藍·手工班通過調節人體轉氨酶的指標穩定，達到保肝護肝的目的。