黃山茶知多少？了解徽茶的必修課程

義芳君說茶 | 每日原創深度精彩茶說，告訴你一個真實茶世界!

黃山地區地處皖南，境內著名風景區林立，風光秀美，生態環境優良，自古以來就是名茶集中地，屬於我國江南茶區的核心茶葉產區。

單就名茶數量而言，那也足夠俾倪天下了。

安徽省內十大名茶中，黃山地區就佔有四席：黃山毛峰、屯溪綠茶、太平猴魁、祁門紅茶。而黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶更是成功地躋身中國十大名茶，殊不容易！

有人說，五嶽歸來不看山，黃山歸來始知茶。

可見，以黃山茶為代表的徽茶實力不容小覷阿。

到了這裡，您就知道了吧。以黃山茶為代表的徽茶特色就在於綠茶、紅茶，尤其是綠茶，數得上名號的就有不下十種。諸如：黃山毛峰、太平猴魁、茗洲炒青、屯溪綠茶、婺源綠茶、休寧松蘿、頂谷大方、金山時雨等等。

其中，毛峰、猴魁知名度比較高，市面上也比較常見，大家比較熟悉，這裡暫且忽略不說。

下面，重點挑四款現在知名度並不那麼高，但頗具典型意義的黃山茶來說道說道。

1.休寧松蘿

松蘿綠茶其實出名挺早的，明代就是當時的時尚飲品，現在許多人都把它譽之為徽茶的起源。上等松蘿綠茶乾茶呈盤花型，口感鮮嫩，湯色清亮，葉底較肥厚，帶甜香。

2.茗洲炒青

茗洲炒青歷史上也曾名聲大噪，該茶條索緊結勻整，特點就是香高、甘美、醇厚，相較其它綠茶，顯得更加耐泡。

3.頂谷大方

頂谷大方讓許多人念念不忘的是它的消脂減肥的功效，具有類似龍井茶的板栗或豆香，香氣較濃，口感濃鬱，感覺很有茶氣。

4.金山時雨

清代曾是貢茶，產量比較少，不過採製講究，有「鷹嘴甲」俗稱，標準做法大約一公斤需要5000個芽頭，條索緊細，形似珍眉，帶蘭花香，滋味醇厚回甘。

簡介 | 義芳君，國家級評茶師、原創茶文化自媒體人，微信公眾號：珍品義芳茶鋪（ ID：zpyftea）。喜歡就關注，有用就分享，轉載請務必保留出處！