丨本文由小陳茶事原創
丨首發於一點號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
寒夜客來茶當酒，仲冬時節煮茶成了家常便飯。
上班前，做好煮茶的準備事宜，燒水、投茶、煮茶，早已熟稔的動作，帶來無限的溫暖。
不止一次問過身邊的朋友，你為什麼喜歡煮茶。
答案，五花八門。或因情懷，或因偷懶，又或者隨潮流。
冬季煮茶，一來能夠保證我們隨時有熱茶可喝，二來又能讓我們的雙手解放，讀書寫字，隨性而為之。
管他呢，反正煮茶帶來的好處不勝枚舉。
煮茶，看似簡單，卻飽含學問，最實在的問題——你知道煮茶該使用什麼茶器嗎？
煮茶壺選得好， 煮茶事半功倍，是一種錦上添花的做法，若是選擇不當，有可能會影響一款老白茶的正常發揮。
在現有的煮茶器中，我們該如何選擇？
《2》
琳琅滿目的煮茶器，都有何優勢？
先來了解目前我們接觸到的，可以用來煮茶的茶器，都有哪些。
煮茶茶器，材質、器型眾多，常見有以下幾種：
1、玻璃煮茶器
2、玻璃蒸茶器
3、陶壺煮茶器
玻璃蒸茶器，主要作用是蒸著喝，與煮茶器還是有一定的差別。
所謂蒸茶器，利用的是蒸汽的原理。下方，是個大肚的圓壺，用於盛放水。上方，有個濾網，主要作用是放茶葉。
打開開關，加熱，水沸騰後，蒸汽不斷上湧，在蒸汽的作用下，茶葉中的內在物質釋放，低落下方的水中，從而讓茶湯有滋味。
相對而言，蒸茶器少了茶和水的直接接觸，要讓茶湯有醇厚的滋味，所花費的時間較長。
煮茶，自然是要讓茶與水接觸，水翻滾，茶起舞，頃刻間，茶香滿屋，湯的醇就等待您的解鎖。
接下來，是本文的重頭戲，一場在玻璃煮茶壺和陶壺之間的較量。
《3》
玻璃壺、陶壺，它們都有何競爭優勢？
忍不住先曬出兩種茶器的競爭優勢，請允許給它們一定的篇幅，先來個簡單的介紹。
【陶壺煮茶器】
陶，涉及到的範圍廣泛。
粗陶、紫砂、白陶、柴燒、類別豐富。
近來流行的粗陶，是一不錯的選擇，粗獷的外表，放蕩不羈的造型，和煮茶意外地般配。若是配上橄欖炭、龍眼碳煮茶，意境瞬間高大上。
若是覺得炭火煮茶太繁瑣，也沒關係，請出百搭的電陶壺最好。
電陶爐，百搭款，可搭配玻璃壺也可也搭配粗陶壺、紫砂壺，豐儉由人。
差點跑偏，說回粗陶。
粗陶，使用的是陶泥製作而成，燒製後不需要上釉，保持著最淳樸的模樣。拿在手中把玩，會發現它的手感粗糲，有些凹凸感。
這類粗陶壺，天生就長著一副不服管教的模樣。它，真的適合煮茶嗎？
存在即合理，粗陶煮茶，有著自己的先天優勢。
最值得稱讚的作用是：修飾。
粗陶煮茶，具有一定的吸附作用，可適當改變湯質。
這類煮茶壺，與後發酵茶是天造地設的一堆。在後發酵過程中，茶葉中有可能吸附一些異味，這些異味在煮茶時，要除去。若是不消除這些異味，容易影響喝茶的情緒，換作是誰都不想喝到一款滿帶異味的茶吧。
陶壺煮茶器的使用，會比玻璃煮茶壺更有難度。陶壺煮茶，對煮茶技術更有要求。因無法準確觀察到湯色變化，煮茶需要的經驗值高。
【玻璃煮茶器】
玻璃煮茶器，要配合上一個發熱座，這個發熱座，統稱為電陶爐。
擁有這樣一個底座，可搭配不同的煮茶器。電陶爐不挑茶具，不管是鐵、鋁、瓦、陶瓷等均可使用。
玻璃煮茶器，器型不少。提梁、側把，可根據自己的需求選擇。
對於新手而言，建議大家選購這類玻璃壺煮茶，煮茶難度低。
玻璃壺煮茶，有三大好處。
第一，可以觀察湯色變化，隨時控制煮茶時長
第二，不吸收茶香和茶湯，保持茶葉的風味
第三，玻璃煮茶壺操作簡單，難度低
玻璃煮茶壺，還方便清洗，一個玻璃壺可以煮黑茶、老白茶、陳年岩茶，不挑剔。
同時，玻璃煮茶壺價格親民、實惠，人人可入手。
由此可見，玻璃煮茶壺能夠成為茶友的獨寵，也不是沒有原因。
《4》
玻璃煮茶壺PK粗陶煮茶壺，茶湯是兩種風格！
當玻璃煮茶壺與粗陶壺狹路相逢，少不了要來一場較量。
在這一場事關榮辱的比賽中，誰能獲勝的？
答案是：平局。
玻璃壺與粗陶煮茶，特色如下。
【玻璃煮茶壺，煮出「耿直茶湯」】
玻璃壺不奪香，不吸味，從最大程度上保持茶湯的原滋原味。
用耿直來形容它，最好。
老白茶的優點和缺點，不加粉飾，通通都體現在湯水裡。
好喝的老茶，茶湯溫潤、醇厚、清甜、順滑、柔和。
不好喝的老白茶，苦澀、異味等，通通都體現在湯水裡，一喝就能見分曉。
玻璃煮茶壺，用於日常品鑒最好，是一款十分公正的茶壺，不偏心。對於新茶友而言，能夠準確掌握茶的品質，可快速提升喝茶技能。
【粗陶壺煮茶，湯水溫柔敦厚】
粗陶，煮出來茶湯要比玻璃壺溫柔許多，軟糯的湯，不會給舌頭帶來一絲負擔感。
這種溫柔，似波光粼粼的湖面，沒有波瀾壯闊，也沒有驚濤駭浪，喝著這茶，會讓你覺得歲月靜好是什麼含義。
原本有些銳氣的茶湯，經過粗陶這麼一煮茶，也變得服服帖帖，就好像一隻兇猛的獅子被馴服地服服帖帖，少了張牙舞爪。
對於某些品質不是特別突出的茶而言，粗陶給了它們重見天日的機會。
如果一款令你不很滿意的老白茶，用玻璃壺煮著不好喝，不妨試試粗陶煮茶吧，說不定能給你重新喝它的理由。
玻璃煮茶器和粗陶煮茶器，是煮茶江湖裡兩大抗衡的茶器。
粗陶粗糲，卻能軟化茶湯。
玻璃壺透徹，剛正不阿呈現茶湯全部風味。
二者之間，要比較出勝負，太難了。
《5》
總結來說，玻璃煮茶壺和粗陶煮茶壺，各有千秋。
玻璃煮茶壺，適合新茶友，方便觀察湯色，能夠百分百保留茶湯的純正模樣，不加掩飾。
粗陶煮茶壺，適合對煮茶意境有更高追求的茶友，在滿足視覺享受的同時，還能喝到一杯溫潤的湯水，一舉多得。
煮茶所營造的氛圍，是極美的。
茶在水中，水則清香。水在心中，心則寬容。輕倚茶海，淺讀流年，世事多變，塵埃落定。一場茶事，修得寧靜，任他風雨，雲淡風輕。
冬季一到，有什麼理由不煮茶呢？
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