普洱茶的提神與安神

驟一看標題，普洱茶提神與安神的功效豈不是自相矛盾，這是多麼蠢笨之人才會想到的標題，其實不然，真正的事實是普洱茶既能安神也能提神，當然了，這還是要依賴於普洱茶的生熟之分。

普洱茶的提神

普洱茶能提神的原理其實是和咖啡提神的原因有那麼一點相似，皆是因為它們中都含有的咖啡鹼，咖啡鹼能刺激神經中樞，驅走人的困意，使人興奮。而普洱生茶由於是以自然的方式陳放，不經過人工發酵，因此，茶葉中咖啡鹼與茶多酚被很大程度的保留了下來，於是普洱生茶就具有了提神的功效。

拋開生熟茶之別，有很多人在長時間的飲茶中發現在茶葉泡開三分鐘之內飲用也是具有提神功效的。這並不是信口開河，而是有科學依據的，研究表明在在茶葉泡開三分鐘左右的時候，大量的咖啡鹼會在這個時候溶解出來，喝了的人自然而然就會感覺得到提神的功效。

普洱茶的安神

普洱熟茶經過渥堆發酵，在發酵中茶葉中的咖啡鹼與茶多酚類物質發生反應，使得咖啡鹼含量降低、提神效果減弱，這個時候熟茶的苦澀味比生茶要低，是助眠安神的不二之選。

相應的，研究還表明在泡茶的三分鐘之後，茶葉中的茶多酚開始陸陸續續溶解到水中，以此抵消掉到了咖啡鹼的作用，就不會再讓人興奮。因此在午休或者晚睡之時，最好把沖泡3分鐘的頭道茶水倒掉，去喝重新沖泡之後的茶。不過晚上還是最好飲用咖啡鹼相對要少，味道不是那麼苦澀的熟茶。

綜上所述，我們不但要區分普洱生熟茶的各自作用，還要對不同的泡茶手法有一定的認識，用更多的知識來武裝自己，在恰當的時候喝正確的普洱茶，讓自己的身體和精神都越來越好。