吃再多保健品，不如一碗豬血管用！這些功效有點出乎你意料

近年來，媒體屢屢曝光問題豬血、鴨血，這讓消費者為自己的健康感到擔憂。例如：2013年，經媒體曝光，武漢一處廢棄的廠房內，有人在骯髒、破舊的環境內使用不明添加劑，生產出問題豬血。

問題豬血從何而來

非法進行豬血加工的作坊，先用加工鹽使豬血凝固，再加入甲醛，這樣生產出的「問題豬血」，既能防腐保鮮，還能讓賣相和口感不錯。有些不良商家還會使用染色劑、生粉添加工業鹽、甲醛等，做成「人造豬血」。

這樣的豬血，很容易對人體健康造成影響，而且在售賣過程中也有很多問題。個體商販用家用桶或盆裝豬血，沒有遮蓋物，也沒有保存期限、生產日期，沒有賣完的，第二天接著賣。

不過，慶幸的是，全國各地的監管部門，已經陸續頒布畜禽血產品品質安全標準，這為我們的健康提供了保證。

豬血好處還挺多

豬血，也叫血豆腐、血花，它性平、味鹹，可以補血養心、清熱解毒，還能治頭痛眩暈。豬血蛋白質的氨基酸比例和人體中氨基酸比例接近，很容易被人體消化吸收。而且，豬血中的含鐵量很高，可以補充人體所需的鐵元素。

不過，通過正常的飲食，可以攝入足夠的鐵質，不用刻意去吃豬血，如果患有缺鐵性貧血，還是建議使用補鐵劑藥品。

挑豬血的小技巧

顏色：優質豬血為暗紅色，有光澤；

氣味：優質豬血有一股淡淡的腥味，無異味；

觸感：優質豬血較硬、容易碎，有彈性；

刀切：優質豬血切開後，有不規則的小氣孔，無雜質；

口感：優質豬血口感細膩而爽滑。

買豬血的時候最好去超市、大賣場，購買有來源批號的盒裝豬血，去飯店吃飯時，也要謹慎食用豬血製成的菜肴。

這些人不宜吃豬血

患有高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病的人少吃；

患有上消化道出血的人不要吃。