這個菜雖然貴了點，但營養值，要常吃！

鱸魚是我國的四大名魚之一，營養極高，深受人們喜愛，當然價格呢也不便宜，22塊錢一斤，比肉還要貴，也不是尋常人家能天天吃得起的。但是鱸魚中DHA含量居所有淡水魚之首，DHA是補腦佳品，因此多吃鱸魚比其他魚類都更加補腦。所以說，貴是貴的道理的， 就算貴也要經常買來做給孩子吃喲。貴了點，但營養值！買一條就十幾塊錢，隔三差五的吃一頓，也是很合算的，根本不用去買什麼營養保健品啦。

而且鱸魚就算吃多了也不擔心肥胖，所以它不僅適合學生黨，也適合用腦過度的上班黨，也很適合需要減肥的親們。開學之後，孩子每天都吃它，健腦補腦更聰明，現在的孩子，個個都學習壓力大，不比我們當年上學，現在除了正常的課程之外，還有各種補習班，每天用腦太多，不好好補充營養，腦子真的會不夠用了。所以家長們千萬不要錯過了魚這種食材，可以換著花樣做來給孩子吃。

香辣鱸魚

食材

鱸魚，郫縣豆瓣醬，青椒，小米椒，生薑，大蒜，料酒 ，蒸魚豉油，水澱粉，食鹽，食用油，

烹飪步驟

1、鱸魚清洗乾淨，把內臟處理乾淨，在魚的身上劃上幾刀，摸上食鹽，淋上料酒，放薑絲，一起醃15分鐘，再控乾表面水水分，熱鍋熱油，鍋裡一放一點點的食鹽，放入鱸魚煎至兩面金黃上色。

2、把鱸魚鏟到鍋的一邊，放生薑，大蒜，小米椒一起煸炒出香味。

3、再放一杓郫縣豆瓣醬煸炒出香味。然後倒入一杓的蒸魚豉油炒勻。

4、倒入一大碗的水，加蓋鍋蓋，煮開之後，再煮8-10分鐘，讓魚充分入味，中途也可以翻個面，讓表面這一層更好的入味。

5、剩少量的湯汁時，調一碗水澱粉，一杓澱粉，兩杓水調勻， 倒入鍋中，再次煮開，撤上些許青椒點綴一下，好看又好吃。

鱸魚的營養價值非常的豐富，小孩子應該多吃魚，頭腦才會更聰明，臨近中秋，親們學了做給家人吃，也是極好的，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜單，歡迎關注！

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