家常美味—蔥油餅，家人百吃不厭，早餐一個蔥油餅越吃越香

多麼家常的美味—蔥油餅，我和家人百吃不厭。早餐時烙上一個蔥油餅，再配上一杯自己喜歡口味的豆漿或者是鹹稀飯，那是越吃越香。製做時可以用普通的麵糰，也可以用燙麵的麵糰，看自己喜歡哪一種口感，我還是喜歡燙麵的。

原料：麵粉、香蔥、白芝麻、鹽、黑胡椒粉

做法：

1、所以原料備齊。

2、 把小蔥洗凈切成蔥花，白芝麻烤熟，鹽和胡椒粉以及一湯匙的乾麵粉混合均勻，加入少許豬油拌勻成油酥備用。

3、麵粉裝在碗裡，加入適量開水，邊加邊攪拌成絮狀，然後加入適量份量外的乾粉。

4、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置片刻，醒一下面。

5、檯面上撒上少許麵粉

6、 刷上一層油酥，撒上白芝麻和蔥花。

7、用烘焙的那種切刀在邊緣劃上若乾等份。

8、一片重疊一片的包起來。

9、疊好後收口朝下，同時檯面上撒少許乾粉防粘。

10、 再次擀成薄片。

11、平底鍋燒熱後加入適量油燒至約七成熱，下入擀好的薄餅。

12、煎至底部金黃後，翻面繼續煎。（這裡是煎得軟一點還是脆一點依據自己的喜好）

13、煎好後可整塊出鍋切片，也可以直接用筷子在鍋中撥散。我喜歡撥散的，越隨意越香。

14、越吃越香的蔥油餅就做好了。