火鍋老大海底撈赴港上市:人均消費95元 去年大賺12億

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　　最近港股市場上市挺熱鬧，明星公司紛紛登場：繼小米集團遞交了上市資料後，號稱“中華火鍋老大”海底撈也要來上市了。

　　5月17日，港交所網站披露了海底撈上市申請資料。火速來看：

　　從行業規模來看，火鍋是中國餐飲當之無愧的老大，2017年市場規模就達4362億元，中高端市場複合增長率達到13.9%。

　　另一面事實是，中式餐飲高度分散，即便前5大佔市場份額不到1%，這樣一片餐飲紅海中，無論是年客量，還是收入規模，海底撈都是中式餐飲老大。

　　就在去年，平均每位顧客在海底撈消費94.6元，而且88.2%都是常客，6成顧客每月去一次。你，有沒有拖後腿？

　　目前海底撈在中國內地有296家餐廳，台灣、香港、新加坡等擁有24家，自2015年以來公司收益符合增長率達到35.9%， 2017年收益達到106． 37億元；近三年利潤符合年增長率更是高達70.5%，去年利潤實現11.94億元。

　　具體收入情況如下：

　　從成本來看，原材料和員工成本佔比最大。

　　業務收入明細中，除了主營餐廳經營，外賣服務在近三年也是翻倍，去年達到21.88億元，這一領域將是海底撈發力重要領域。 

　　地域分布來看：

　　國內二線是主戰場，三線及下城市也在迅速崛起，相反一線城市收入貢獻度下滑。

　　中國內地以外市場中，新加坡貢獻最多，海底撈也是繼續是龍頭。

　　去年海底撈加快了開店節奏，新開了98家，給負債也帶來一定影響。流通負債淨額迅速擴大，截至2018年3月底達14.42億元，逼近流通資產總額。現金及等價物金額在2017年也下降較多。

　　不過，整體來看海底撈的平均資產回報率近三年維持較高水準，去年達到36.8%，環比微降。

　　海底撈最成為稱道特色之一就是服務，目前總員工約5萬人。

　　在員工管理和培訓上，公司也下了大本，去年收入近三成用在員工成本上，達到31億元，排除董事薪酬等其他因素，員工平均薪酬約6萬元，在同行中領先。

　　相比，董事薪酬比較高，平均約300萬元。

　　不過，目前招股書中並未披露主要股東持股情況和募資金額，從計劃來看，為進一步擴張補充“子彈”成為首要募資用途。

責任編輯：高豔雲