酸性體質是百病之源?不存在！

最近，網上流傳著不少酸鹼食物表，

有人認為飲用碳酸飲料或食用酸性食物

會導致酸性體質，

更容易生病。

食物的酸鹼性對人體到底有沒有影響？

怎樣飲食才健康呢？

傳言1：酸性體質是百病之源 鹼性體質更健康

人體酸鹼性的問題，指的是人體血液的酸鹼性，也就是血液的pH值，pH值是衡量酸鹼度的一個指標。血液pH值的範圍是7.35～7.45，是偏鹼性的。

人體通過系統調節，可使血液pH值總是穩定在一定範圍內。

例如人體的胃液是酸性的，皮膚的pH值在5.5左右，偏酸性，因為細菌不喜歡待在酸性的環境裡，所以皮膚偏酸性可以減少細菌滋生的可能。女性陰道的pH值是4.5，可減少陰道發生感染的可能性。尿液也是偏酸性的，因為腎臟排泄酸性的物質比鹼性的物質多。如果將這些環境的酸性變成鹼性，鹼性變酸性，那麼人的健康就要出大問題了。

所以，所謂的「酸性體質、鹼性體質、中性體質」是不存在的，是錯誤的概念；所謂的「酸性體質是百病之源、鹼性體質更健康」等說法是偽科學。

傳言2：

85%的痛風、高血壓、癌症患者都是酸性體質

醫學研究發現，腫瘤組織周圍的組織是酸性的，但並不是先有了酸性組織，造成這個部位長腫瘤，而是人體發生惡性腫瘤後，腫瘤組織讓其周邊的組織變成酸性，而且只是局部，不是全身都變成酸性。高血壓、糖尿病等疾病也是如此。

因此，酸性體質致病這個說法同樣是偽科學。

傳言3：肉是酸性的吃多了容易變成酸性體質

食物在某些條件下可能有酸鹼性。通過將食物充分燃燒，燃燒後剩下的灰溶於水，根據水的酸鹼性來確定該食物是酸性還是鹼性。

人體酸鹼調節機制非常強大，單靠食物不可能起到調節的效果。所以區分酸性食品和鹼性食品，對人體所謂的酸鹼影響和健康膳食完全沒有任何意義。

因此，評價食物對健康的影響，不要從酸鹼的角度，而是從葷素搭配、粗細搭配、營養素搭配等方面去評價膳食模式是否健康，對食物酸鹼的區分是沒有意義的。