寶寶輔食：三文魚菜蔬小丸子

日常寶貝輔食小驚喜，小丸子串一串，吃完一個在要一個；加了三文魚鬆和牡蠣粉以後香香的，鮮鮮的，寶寶根本吃不夠，不愛吃主食的小寶貝強烈建議試試哈~ 三文魚和雞蛋都有豐富的優質蛋白質，而且三文魚富含的DHA和雞蛋黃富含的卵磷脂都有益於大腦發育；綠花椰菜和胡蘿蔔含有豐富的b-胡蘿蔔素和膳食纖維，還提供多種礦物質。 適合年齡：12個月以上 難度：易 製作時間：15分鐘 用具：刀、砧板、丸子模具 小芽營養問答 三文魚的營養價值： 三文魚具有較高蛋白質，其含有的DHA，有益於寶寶的大腦發育。此外還富有豐富的不飽和脂肪酸，刺少，肉質鮮嫩，營養豐富。 三文魚屬於海鮮類，寶寶感冒、有炎症的時候不要吃。未足歲的寶寶要適量添加，注意觀察，有些寶寶吃海鮮會過敏。 食物去腥： 寶寶追求清淡飲食，不能放太多調味劑，所以去腥味建議用天然的食材。 有特殊氣味的食材都可以避腥，日常小芽都用以下食材： 洋蔥、香菇、檸檬、芹菜、牛奶、番茄

By 窩小芽寶寶營養輔食

用料

• 彩蔬麵條 20g
• 雞蛋 1個
• 麵粉/玉米澱粉 15-20g
• 胡蘿蔔，綠花椰菜 30g
• 三文魚鬆 3-5g
• 牡蠣粉，白芝麻醬 少許

做法步驟

1、1、胡蘿蔔和綠花椰菜清洗乾淨後，焯水至熟軟。先放胡蘿蔔多煮點時間，綠花椰菜可以最後放入。

2、2、焯水過的胡蘿蔔和綠花椰菜切成丁。

3、3、將水燒開，加入彩蔬面中火4-5分鐘左右，麵條煮的時間不要太長，基本軟熟了就可以啦。 》沒有彩蔬面的可以用其他手工面，或自己做的手擀麵，煮的時候注意觀察，可以適時嘗一嘗，不要煮過頭，也不要太夾生。

4、4、將煮好的彩蔬面放入一個大碗中，加入三文魚鬆、玉米澱粉或麵粉，處理好的綠花椰菜碎和胡蘿蔔，雞蛋也放入一起，最後加一點點牡蠣芝麻粉調味。

5、5、把所有食材用筷子攪拌均勻，最後是這種糊糊的狀態。 》用麵粉會更易成型，小芽的雞蛋很小，如果你的雞蛋比較大，可以適當增加麵粉的量。

6、6、章魚小丸子鍋準備好，熱鍋，刷上少許油。 》小芽用摩飛的丸子鍋，沒有丸子鍋的可以做成小餅煎熟。

7、7、麵糊放入丸子中大概8-9分滿，待成型後用牙籤挑起先轉動90度，此時可以補充適量麵糊進去，繼續用牙籤挑動轉90度，把成型的那面翻到上面小火烘煎，接下來再不停的翻呀翻，待整個丸子成型熟透即可出鍋。 》全程小火操作，這個操作很簡單的，說反而比較麻煩，實際操作的時候一學就會。

8、8、一個個依次做好，上面擠入一些有機芝麻醬，給寶寶開吃吧，也可以竄成丸子吃，好吃又趣味~

Hi，你好！ 我是營養師和健康管理師窩小芽 用五年時間走遍世界各地 學習、研究、甄選和實踐健康零添加營養食物 只為解決6個月-6歲寶寶吃什麼、怎麼吃的問題。

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