尖椒釀肉：好吃又下飯，美味無法抗拒

尖椒釀肉是由青尖椒，豬肉餡，

為原料做成的菜品，

口感麻辣鮮香是下飯不可少的一道菜，

好多人都喜歡用肥瘦相間的五花肉做餡釀尖椒。

而且這道菜還是一道可口的下飯菜！

尖椒釀肉

圖文 |美女天天

綠尖椒

5個

裡脊肉

300g

鹽

5g

蒸魚鼓油

20g

料酒

5g

花椒油

10g

香油

5g

薑末

1g

蠔油

10g

蒜末

10g

白糖

1g

生抽

5g

水

適量

難度

普通

時間

半小時

口味

麻辣

工藝

燉

1. 食材備好。

2. 裡脊肉切碎。

3. 加鹽5克 、料酒5克、蒸魚鼓油20克，耗油10克，花椒油10克、香油5克、薑末1克、攪勻。

4. 尖椒去蒂去子。

5. 給它灌上肉餡。

6. 鍋裡放少許油放入灌好肉餡的尖椒中火煎至底部微焦。

7. 加入適量開水，少許生抽，少許白糖，少許鹽撒上蒜粒燉煮10分鐘。

8. 湯汁收濃就可以出鍋了。

9. 一道非常美味的下飯菜做好了。

小竅門：

1、拌肉餡要加入水分的調料再加入粉末的鹽要最後加，避免出更多的水分。2、尖椒裡灌肉不要太滿 ，一熟就會漲滿的。

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