糖尿病患者的特效飲食療法

糖尿病又稱消渇症，是一種由胰島素相對分泌不足或胰島素分泌過多而引起的以糖代謝紊亂及血糖增高為主要原因的全身代謝性疾病。此病最期多無癥狀，隨著疾病的變化可出現多食、多飲、多尿、消瘦，查體尿液中血糖含量過高，或者並發動脈粥樣硬化等症。早期可根據化驗的尿糖和空腹血糖及葡萄糖耐量試驗來診斷。

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治療糖尿病一般對症葯食如：南瓜、綠色、山藥、黑木耳、蘿蔔等，以生津止渴、降糖補虛治療為主。

生津止渴，素炒南瓜絲如下：

用料：嫩南瓜適量，植物油適量，精鹽少許，醬油、泡椒、豆腐、蔥白、水澱粉均各適量。

做法：將嫩南瓜洗凈切成長細條，放入精鹽少許，攪拌均勻勻；泡椒和蔥白切成同樣大小的絲條；豆瓣剁細。鍋中加入適量植物油，燒至七、八成熱，放入豆瓣燒香，再放入南瓜絲和泡椒、蔥白絲炒勻，放入精鹽、醬油、水澱粉，收濃起鍋即可

功效：生津止渴、補中益氣。能促進體內胰島素分泌，改善糖尿病患者的多食、多飲、多尿的澱癥狀。