夢回宋代茶人丨茶文上

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有人說宋朝是一個享受的朝代。由於生活富足，在宋朝，詩詞、歌賦、雜技、戲曲、民間音樂、小說、書法、建築等藝術都高速發展。在宋朝，茶文化也是最有品位的，就連茶盞都分：黑釉、醬釉、青釉、青白釉四種。宋還有鬥茶之風，民間有各種花瓣茶流行叫賣，國君徽宗也在《大觀茶論》二十篇文章介紹茶文化，可以說宋代茶文化是中國古代的精英文化和大眾文化的綜合體現，是雅俗共有之文化。

在宋朝，也出現了一大批名垂青史的文人騷客，如蘇軾、歐陽修、寇準、范仲淹、王安石、沈括、辛棄疾、朱熹、李清照等，個個靈動而鮮活。他們的詩、詞、書、畫都與茶有著千絲萬縷的聯繫，讓人千年之後，依舊可以一再地夢回宋朝。

茶癡陸遊

《臨安春雨初霽》 陸遊

世味年來薄似紗， 誰令騎馬客京華。

小樓一夜聽春雨 ，深巷明朝賣杏花 。

矮紙斜行閑作草， 晴窗細乳戲分茶。

素衣莫起風塵嘆 ，猶及清明可到家。

在一個慵懶的夏日午後，陸遊斜靠在蹋上，信手塗鴉，幾行草書躍然紙上。無事而作草書，睛窗下品著清茗，表面上看，是極閑適恬靜的境界，然而無人知曉，在這背後，是否藏著詩人對多事之秋的國家的感慨，是否藏著對報國無門、愛國之士被冷落的牢騷？

詩中所述的「分茶」，是宋代流行的一種「茶道」「碾茶為末，注之於湯，以筅擊拂」。是一種技巧性很強的烹茶遊戲，善於此道者，能在茶盞上用水紋和茶沫形成各種圖案，因而有「水丹青」之說。其實，以今天的眼光來看，所謂的「分茶」，更象是以茶藝為依託的遊戲或娛樂。主要是觀察「細乳」——即煎茶時茶葉的泡沫變幻出的各種各樣的形狀，蓬起的泡沫很象玻璃窗，是謂「晴窗」。

陸遊曾經入閩當過三年茶官，職務是提舉福建常平茶事，署司在建州（今福建建甌市）。宋代是建茶的鼎盛時期，官、私茶廠有千餘家。陸遊毫不掩飾對建茶的喜愛，他將對建茶的情感揉入詩中，留下諸如「綠地毫甌雪花乳，不妨也道入閩來」的詩句。

陸遊茶趣之濃，是歷代詩人中最突出的一個。他一生中所作的詠茶的詩多達二百多首，為歷代詩人之冠。「我是江南桑苧翁，汲泉閑品故園茶」。這「故園茶」就是當時的紹興日鑄茶 。他認為「囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗」。日鑄茶為宋時佳茗，陸遊在詩中為日鑄茶叫好，甚至去福建、江西、四川、鎮江做官任事，也不忘隨身要帶去日鑄何茶，而且要得到了名泉才願沖泡這一名茶。所謂「囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗。」

陸遊在《安國院煎茶》吟道：「我是江南桑苧家，汲泉閑品故園茶。」這桑苧翁是頗有些來頭兒的。茶聖陸羽曾隱居東苕溪著《茶經》，自稱桑苧翁。於是陸遊也以「桑苧翁」自詡，他甚至把自己看成是陸羽的轉生。「《水品》、《茶經》常在手，前身疑是竟陵翁。」這竟陵翁指的也是陸羽。

陸遊的詩中還有不少試茶詩，可見陸遊也是品茶高手。因做茶官，他盡品各地名茶。「舌本常留甘盡日，鼻端無復鼾如雪。」（《喜得建茶》）這是得到建茶後的美味。「遙想解醒須底物，隆興第一壑源春。」這是品啜壑源春茶。由於了解各地名茶特點，深為茶中所含的文化品味、至味、至道所浸淫，所以他曾經熱烈而急切地嚮往作茶神。

從陸遊的詩句中不難看出，他愛茶至深，已近乎癡。人有一癡，是多麼值得慶幸的一件事啊！也多虧了茶，撫慰了詩人淒清貧寒的晚年。陸遊的《晚秋雜興十二首》反映了他晚年生活窘迫，無錢置酒，以茶代酒的情景。好在，他樂得以茶代酒，自己親自碾茶，自有一番不足為外人道的樂趣。詩曰：

置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。

聊將橫浦紅絲煨，自作蒙山紫筍茶。

陸遊寄深情於茶中，用一生的深情把茶沖泡，寂寞從品茗中得以排遣，蒼涼在茶香中變得溫馨。一盞茶，泡了八十三載。

江南桑苧翁陸遊，無疑是中國文人飲茶中最典型的一位大家。