白癜風患者可以吃雞蛋嗎？

雞蛋是我們從小吃到大的東西，幾乎在所有人的眼中，都是營養的代表物，補充蛋白質的佳品。但是，自從得了白癜風，聽醫生說要忌口，很多白癜風患者心裡就非常慌，害怕雞蛋也不能吃了。那麼，白癜風患者究竟能不能吃雞蛋呢？針對這個問題，下面，我們就來具體的了解一下：

雞蛋

一、雞蛋對白癜風患者的好處

1、每天吃一個雞蛋對身體的營養補充是很好的。白癜風患者吃雞蛋可以提高記憶力。蛋黃中含有的卵磷脂、膽固醇等元素，對神經系統的養護起到很大的作用，可以刺激人們的記憶神經，大大提高記憶的能力。患者要根據自己的病情和體質去調整自己的飲食。

2、白癜風患者吃雞蛋保肝護臟。如果藥物服用過量，或者時間較長，肝臟會受到一定程度的損傷，而雞蛋中含有的豐富蛋白質，可以有效補充所缺失的蛋白質。

3、白癜風患者吃雞蛋增強體質。雞蛋中所含的營養物質基本涵蓋了人體內的所有，因此才會被稱作「人體的營養庫」，所以白癜風患者在平時可以適當吃些雞蛋以增強自身的體抗力和體制，對病情的好轉也是有幫助的。

雞蛋

二、吃雞蛋有學問，需講究科學性

雞蛋是蛋白質含量比較高的食物，能很好的補充人體所需。但是錯誤的吃雞蛋會引發一些不良的後果。

1、吃未熟雞蛋易引起腹瀉

雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。

2、煮老的雞蛋不易吸收

雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌，影響食慾，也不易吸收。

3、雞蛋與豆漿同食降低營養價值

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

4 、雞蛋與糖同煮導致血液凝固

雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質有凝血作用，進入人體後會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應該等稍涼後放入攪拌，味道不減。

5、炒雞蛋不需放味精

鮮雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱後生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。

綜上而言，雞蛋中富含豐富的蛋白質，對人體的健康起到正面的作用。因其所含的營養成分全面且豐富，而被稱為「人類理想的營養庫」，營養學家則稱它為「完全蛋白質模式」。因此，白癜風患者在治療的同時還要做好保健護理，不管是飲食還是生活習慣一定要合理科學，抓住治黃金期，聽從醫生的囑付進行科學治療，是可以取得理想效果的。